Castagnole morbide al riso

Queste Castagnole morbide al riso sono preparate con la farina di riso e cotte al forno. DAVERO MORBIDE.

VEDIAMO SUBITO QUALI SONO GLI INGREDIENTI PER PREPARARE LE Castagnole morbide al riso

Ingredienti

240 g di farina di riso

60 g di amido di mais

2 uova medie

40 g di margarina

70 g di zucchero

mezzo bicchiere di acqua

mezza bustina di lievito istantaneo

aroma arancia

Procedimento

In una terrina versate la farina con il lievito, unite poi lo zucchero e l’aroma all’arancia, oppure la scorza grattugiata di un’arancia.
A questo punto, unite la margarina a pomata con le uova ed il mezzo bicchiere di acqua. Regolatevi con la quantità di acqua potrebbe servirne piu’ o meno in base all’umidità della farina e alla grandezza delle uova.
Lavorate gli ingredienti fino ad amalgamarli del tutto e formate un panetto morbido ma lavorabile con le mani.
Se necessario aggiungete altra farina

Fate riposare l’impasto in frigo per 30 minuti o in freezer per 5-10 minuti.

Trascorso il tempo di riposo date la forma ai vostri dolcetti.
Formate le palline di circa 10 g ciascuna e adagiatele su carta forno
A questo punto fate riposare ancora in frigorifero per 10 minuti.
Cuocere a 180° in forno statico per circa 10 minuti

Sfornate le castagnole.

Potete gustarle così al naturale oppure inzuppandole in una sciroppo di Alchermes o di rum.

Io le preferisco al naturale e quindi prima della cottura le passo nello zucchero semolato che in questo modo di attacca ai dolcetti ed assume anche un colore leggermente ambrato.

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