Patate duchessa con le mele

Patate duchessa con le mele

Patate duchessa con le mele

Queste Patate duchessa con le mele sono preparate con patate ed in aggiunta le mele ridotte a crema. Un accostamento molto saporito

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare le Patate duchessa con le mele nella versione senza latte e senza glutine

Ingredienti per 4 persone

400 gr di patate
200 gr di mele
50 gr di margarina
1 uovo
1 tuorlo
sale
un cucchiaio di olio

Procedimento

Per prima cosa, Lessate le patate in acqua bollente per 30 minuti circa.

Intanto, lavate e pelate le mele ed in un mixer riducetele a crema.

Appena cotte le patate privatele della buccia e passatele nello schiacciapatate. Raccogliete il purè di patate in una ciotola e formate una fontana al centro.

Aggiungere, a questo punto, la margarina tagliato a pezzettini, il sale e la crema di mela.
Mescolate il composto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto sodo e asciutto.
Incorporate ora l’uovo intero e il tuorlo leggermente sbattuto.

Mescolate bene il tutto fino a formare un composto liscio e omogeneo.
Versate l’impasto in una tasca da pasticciere con il beccucchio a stella e formate tanti grossi ciuffi su una teglia ricoperta di carta forno.

Infornate le patate duchessa alle mele in forno ventilato già caldo a 200°C e fate cuocere per 15 minuti circa o comunque fino a quando non saranno leggermente dorate.
Appena cotte, sfornate e servite in tavola le patate duchessa ben calde

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