Patate duchessa con le mele

Queste Patate duchessa con le mele sono preparate con patate ed in aggiunta le mele ridotte a crema. Un accostamento molto saporito

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare le Patate duchessa con le mele nella versione senza latte e senza glutine

Ingredienti per 4 persone

400 gr di patate
200 gr di mele
50 gr di margarina
1 uovo
1 tuorlo
sale
un cucchiaio di olio

Procedimento

Per prima cosa, Lessate le patate in acqua bollente per 30 minuti circa.

Intanto, lavate e pelate le mele ed in un mixer riducetele a crema.

Appena cotte le patate privatele della buccia e passatele nello schiacciapatate. Raccogliete il purè di patate in una ciotola e formate una fontana al centro.

Aggiungere, a questo punto, la margarina tagliato a pezzettini, il sale e la crema di mela.
Mescolate il composto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto sodo e asciutto.
Incorporate ora l’uovo intero e il tuorlo leggermente sbattuto.

Mescolate bene il tutto fino a formare un composto liscio e omogeneo.
Versate l’impasto in una tasca da pasticciere con il beccucchio a stella e formate tanti grossi ciuffi su una teglia ricoperta di carta forno.

Infornate le patate duchessa alle mele in forno ventilato già caldo a 200°C e fate cuocere per 15 minuti circa o comunque fino a quando non saranno leggermente dorate.
Appena cotte, sfornate e servite in tavola le patate duchessa ben calde

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