Marmellata di limoni

Marmellata di limoni

Marmellata di limoni

Questa Marmellata di limoni è perfetta per farcire crostate e crepes. Potete usare la stessa ricetta anche per preparare la marmellata di arance.

Vediamo subito insieme quali sono dono gli ingredienti per preparare questa marmellata di limoni naturalmente senza latte e senza glutine.

Ingredienti

  • 1000 g di limoni non trattati
  • Acqua q.b.
  • 700 g di zucchero semolato

Procedimento

Per prima cosa, Lavare con cura i limoni sotto l’acqua corrente.

Poi asciugarli  con un panno e tagliali a fettine sottili su un tagliere. E’ importante fare attenzione ad eliminare tutti i semi.

A questo punto Mettere le fette di limone in una ciotola capiente e ricoprile con acqua fredda. Coprite la ciotola con la pellicola e lascia a bagno per 24 ore a temperatura ambiente.

Dopo questo tempo, togliete le fette di limone dall’ acqua e passatele sotto l’acqua corrente.

Mettetele nuovamente in una ciotola e ricopritele con altra acqua fredda.

Poi, Coprite la ciotola con la pellicola e lascia a bagno per altre 24 ore a temperatura ambiente.

Dopo questo tempo, scolate le fette di limone e mettete in una altra ciotola con metà dell’acqua e fate cuocere girando di tanto in tanto a fiamma bassa per 18 minuti.

scolate il composto ottenuto e fate cuocere per altri 18 minuti, sempre mescolando lentamente a fuoco basso,  con 350 g di acqua, quella della cottura ed eventualmente quella della marinatura.

Alla fine aggiungete lo zucchero e fate cuocere altri 20 minuti, mescolando piano piano.

Una volta che il composto è cotto, con un mixer frullate il tutto per qualche secondo,  fino a ottenere la consistenza desiderata.

Consiglio di non frullare troppo la marmellata in modo da lasciare qualche  pezzetto di limone.

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Prepara patatine al cioccolato seguendo la nostra ricetta.

cuciniamolitutti

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