Torta di patate ai funghi

Torta di patate ai funghi

Torta di patate ai funghi

Questa Torta di patate ai funghi è molto saporita e facile da preparare.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa Torta di patate ai funghi nella versione senza latte e senza glutine.

Ingredienti per 4 persone
  • 800 gr di patate
  • 300 di funghi
  • 50 gr margarina di soia
  • due cucchiai di farina senza glutine
  • un bicchiere di bevanda di soia
  • 100 gr di salsiccia
  • sale
  • pepe
  • 3 tuorli

1 tazza di besciamella preparata con

  • 50 gr di margarina di soia
  • 2 cucchiai di maizena
  • e mezzo litro di bevanda di soia
  • 20 gr di margarina di soia( per la pirofila)
  • pangrattato senza glutine ( per la pirofila)
PROCEDIMENTO

Per prima cosa, lavate e sbucciate le patate e fatele lessare in acqua fredda , poi scolatele, lasciatele intiepidire e tagliate a fette piuttosto spesse.

Nel frattempo, pulite i funghi, tagliateli a lamelle e fateli rosolare leggermente con la margarina di soia, in una casseruola.

Dunque, diluite la farina senza glutine, con la bevanda di soia e versate il miscuglio sui funghi mescolando bene, quindi unite la salsiccia spellata e sminuzzata e regolate di sale e di pepe e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti rimestando di tanto in tanto.

Poi, preparate la besciamella, facendo sciogliere la margarina di soia con la maizena in una casseruola, diluite con la bevanda di soia e portate dolcemente a bollore, aggiustate di sale e togliete dal fuoco, lasciando che si intiepidisca. Sbattete i tuorli con una forchetta ed uniteli alla besciamella, ormai tiepida, mescolando bene il tutto.

Alla fine, ungete una pirofila con la margarina di soia e spolverizzatela di pangrattato senza glutine e disponetevi a strati alternati le patate, il composto di funghi,  la besciamella e terminando con quest’ultima.

Cuocete in forno a 180° per 40 minuti e servite caldo nel recipiente di cottura.

Leggi anche la ricetta del pandoro senza glutine.

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cuciniamolitutti

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