Patate Chips al cioccolato

Patate Chips al cioccolato

Patate Chips al cioccolato

Che buone le Patate Chips al cioccolato, quelle fatte in casa sono il top

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare queste Patate Chips al cioccolato nella versione senza latte e senza glutine

Ingredienti per 4 persone
  • 600 gr di patate
  • olio di arachidi o di semi vari per friggere
  • cioccolato fondente

Procedimento

Per prima cosa, pelate le patate scegliendole, possibilmente di uguale grandezza, tagliatele a fettine circolari molto sottile di spessore identico, usando affetta-patate o anche l’attrezzo per affettare i tartufi.

Non lavatele, ma friggetele subito prima che annerisca in abbondante olio caldo e appena dorate sgocciolatele, salatele e servitele ben calde come contorno oppure fredde come accompagnamento agli aperitivi.

Ancora calde passatele nel cioccolato fondente fiso. Lasciate solidificare.

Nei paesi di lingua inglese il termine chips indica le patate fritte tagliate a bastoncini servite, soprattutto con il pesce fritto.

Nel nostro paese, invece, indica  le patate affettate sottilissime, fritte in molto grasso in modo da renderle croccanti e leggere.

Raramente si preparano in casa,  nei primi anni del secolo scorso erano vendute in rosticceria, poi furono messe in commercio dalla grande industria nelle tipiche buste sigillate di plastica.

Più che un alimento sono una specie di passatempo alimentare cui si ricorre fuori tavola con gli aperitivi o per accompagnare gli spuntini rapidi.

Leggi anche qui, per trovare tante idee per il menu di Natale covid, senza latte e senza glutine per tutti.

I più forti consumatori sono però i bambini. Potendole preparare in casa, per consumarle subito, si hanno patatine più genuine e spontanee. Quelle in busta risentono del fatto che si tratta di un fritto, rimasto a lungo talvolta settimane con un leggerissimo ma avvertibile velo di olio in superficie.

Anche a tavola, oltre che al bar le chips sono uno dei pochi cibi da mangiare con le mani

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cuciniamolitutti

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