Chiacchiere al forno al cioccolato

Chiacchiere al forno al cioccolato

Chiacchiere al forno al cioccolato

Poiché le chiacchiere possono risultare un po’ pesanti, a chi ha problemi di digestione, proponiamo una variante, le chiacchiere al forno al cioccolato, che prevede appunto la cottura in forno.

Vediamo subito gli ingredienti per preparare queste Chiacchiere al forno al cioccolato nella versione senza latte e senza glutine

Ingredienti per 8-10 persone
  • 500 gr di farina senza glutine
  • 3 cucchiai di zucchero semolato
  • la buccia grattugiata di un limone biologico
  • un pizzico di sale
  • mezzo bicchiere di liquore all’anice
  • 50 gr di margarina di soia
  • vino bianco secco quanto basta
  • zucchero al velo quanto basta
  • mezza bustina di lievito in polvere
  • 150 g di cioccolato fondente per la copertura
Procedimento

Setacciate la farina con il lievito in polvere e disponetele a fontana sulla spianatoia. Quindi, mettete al centro le uova leggermente sbattute, lo zucchero semolato. Aggiungete il pizzico di sale,  30 gr di margarina di soia,  la buccia grattugiata di un limone biologico ed il liquore all’anice.

Lavorate gli ingredienti energicamente, aggiungendo vino bianco secco, in quantità sufficiente ad ottenere un impasto sodo ma abbastanza morbido.

Fate riposare la pasta avvolta in un foglio di pellicola trasparente, in un luogo fresco per circa un’ora.

Stendetela con il matterello fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di 3 millimetri circa, con una rotella, dentellata per pasta, ricavate delle strisce e dividetele  in rettangoli.

Praticate, dodici tagli paralleli,  all’interno di ciascuna striscia, facendo attenzione che non raggiungano le due estremità.

Adagiate le strisce, così ottenute, sopra una teglia rettangolare,  precedentemente unta di margarina di soia oppure olio di oliva e fatele cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 15 minuti circa.

Quando saranno leggermente dorate,  estraete dal forno, lasciatele raffreddare.

Intanto, sciogliete il cioccolato. Bagnate le chiacchiere nel cioccolato fuso e lasciate solidificare,

Infine disponetele su di un vassoio di portata.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine.

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