Spaghetti con crema di zucchine e pane croccante

Spaghetti con crema di zucchine e pane croccante

Spaghetti con crema di zucchine e pane croccante

Gli Spaghetti con crema di zucchine e pane croccante sono un ottimo primo piatto, da servire anche per un pranzo con gli ospiti

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questi Spaghetti con crema di zucchine e pane croccante nella versione senza latte e senza glutine.

La crema potete prepararla anche in anticipo. Si può tranquillamente conservare in frigo per un paio di giorni.

Ingredienti per due persone

150 gr di spaghetti senza glutine

2 zucchine

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

mezza cipolla grattugiata

mezzo bicchiere d’acqua

una fetta di pane senza glutine
q.b. sale

2 abbondanti cucchiai di formaggio a pasta dura vegano ( facoltativo)

Procedimento
Per prima cosa Iniziamo a preparare la  crema di zucchine.

Quindi,  laviamole zucchine e le tagliamo a cubetti. In una padella versiamo l’olio e la cipolla tagliata finemente e lasciamola imbiondire. Aggiungiamo poi le zucchine e lasciamo cuocere a fiamma vivace per qualche minuto. Quando inizieranno ad ammorbidirsi aggiungiamo l’acqua e lasciamo cuocere ancora per 3/4 minuti finchè non saranno completamente ammorbidite.

Passiamo le zucchine nel mixer fino a ridurle in purea, poi le rimettiamo in padella su fiamma bassa ed aggiungiamo il formaggio vegano, regoliamo di sale e mettiamo a riposare.

Intanto, tagliamo a pezzetti la fetta di pane, condiamola bene con sale ed olio e poniamola in forno con il grill per qualche minuto in modo che diventi croccante.

Cuociamo la pasta in abbondante acqua. Scoliamola  al dente e poi aggiungiamola alla crema di zucchine, saltiamo velocemente in padella. Sistemiamola in un piatto da portata e adagiamo al centro il pane croccante .

Servire immediatamente.

Leggi la ricetta delle uova sode ripiene.al caviale nero.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine, dolce tradizionale del Natale nella versione senza latte e senza glutine, con la doppia lievitazione.

Segui tutte le nostre preparazioni anche su Instagram @cuciniamoli per trovare tante ricette senza latte e senza glutine, Puoi trovare anche tanti video tutorial per preparare con semplicità tanti dolci e salati senza latte e senza glutine.

Leggi tutte le nostre ricette per il carnevale, tutte preparazioni senza latte e senza glutine. Ecco la ricetta per preparare il tradizionale migliaccio di tagliatelle come lo faceva la mia nonna.

cuciniamolitutti

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: