BISCOTTONE DELLA NONNA

Questo BISCOTTONE DELLA NONNA è preparato con la farina di riso e amidi di mais.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questo BISCOTTONE DELLA NONNA nella versione senza latte e senza glutine,

Ingredienti per 8 biscottoni

80 g di farina di riso

80 g di amido di mais

2 uova piccole

60 g di zucchero

40 g di olio di semi

una bustina di vaniglia

un cucchiaino di lievito istantaneo

PROCEDIMENTO

Per prima cosa, in una terrina rompere le uova ed unirle allo zucchero e sbatterle energicamente fino ad ottenere un composto spumoso. Poi aggiungere l’olio e la vaniglia. Solo alla fine setacciate le farine con il lievito.

Mescolate bene fino ad ottenere un composto cremoso.

Versate il vostro composto in uno stampo rettangolare di alluminio per 6-8 persone. Fate cuocere in forno per circa 25 minuti.

Sfornate e sformate. Tagliate i vostri biscotti e lasciateli asciugare in forno per altri 5 minuti.

I vostri biscotti sono pronti. Sono veramente ottimi per bagnarli e gustarli con una tazza di orzo.

Potete preparare questi biscotti anche nella versione al cioccolato o bicolore, aggiungendo all’impasto 15 g di cacao amaro e riducendo la farina di riso.

Potete aromatizzare questi biscotti anche con del rum o del caffè.

Io utilizzo questi biscotti anche come base del tiramisu’ o della bavarese. Si prestano molto ad essere accompagnati con la crema.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine

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