Spezzatino di pollo al basilico

Spezzatino di pollo al basilico

Spezzatino di pollo al basilico

Questo Spezzatino di pollo al basilico è un secondo gustoso per una cena o un pranzo in compagnia.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questo Spezzatino di pollo al basilico nella versione senza latte e senza glutine.

Ingredienti per 4 persone
  • un pollo da 1,250 kg tagliato a pezzi
  • 70 gr di margarina di soia
  • un cucchiaio di farina senza glutine
  • tre pomodori
  • un bicchiere di vino bianco secco
  • 1 spicchio d’aglio
  • qualche foglia di basilico
  • un cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 4 fette di pane a cassetta senza glutine
  • 150 gr di funghi champignons
  • 150 gr di olive nere
  • sale
  • pepe macinato fresco
Procedimento

Per prima cosa, fiammeggiate, lavate ed asciugate il pollo a pezzi, mettetelo in una casseruola con 40 grammi di margarina di soia e fatelo rosolare uniformemente.

Poi, cospargetelo di farina ed aggiungete i pomodori pelati e tagliati a pezzetti, lo spicchio d’aglio pelato e schiacciato, le foglie di basilico spezzettate,  un cucchiaio di prezzemolo finemente tritato, il bicchiere di vino bianco secco, sale e pepe macinato fresco, lasciando cuocere a fuoco moderato per trenta minuti circa.

Pulite i funghi e tagliateli a lamelle sottili,  snocciolate le olive ed aggiungete entrambi gli ingredienti al pollo in cottura, lasciando cuocere ancora per altri quindici minuti.

Nel frattempo, tagliate le fette di pane a cassetta, senza glutine, a triangoli e fateli dorare in una padella con 30 grammi di margarina di soia.

Disponete i pezzi di pollo, ormai cotto, sopra un piatto da portata, preriscaldato,  coprite con la salsa e mettetevi attorno i crostini di pane in cassetta e  cospargeteli  di prezzemolo finemente tritato e servitelo subito.

Quindi, leggi la ricetta del pandoro senza glutine

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