Cheesecake Senza Latte all’amaretto

Cheesecake Senza Latte all’amaretto

Cheesecake Senza Latte all’amaretto

Questa Cheesecake Senza Latte all’amaretto è anche senza Glutine. Una delizia adatta proprio a tutti, perfetta per concludere una cena con leggerezza e gusto!

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare queste Cheesecake Senza Latte all’amaretto nella nostra versione senza latte e senza glutine

Ingredienti:

Per la base: 300 gr di frollini secchi senza glutine, 150 gr di margarina di soia.

Per la farcia cremosa al formaggio:

  • 500 gr di formaggio cremoso di soia
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 150 gr di yogurt bianco di soia + 150 gr di panna liquida di soia
  • 100 g di amaretti senza glutine
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia (oppure 1 bustina)

Per la copertura
scaglie di cioccolato fondente

5 amaretti sbriciolati

Procedimento

Per prima cosa, porre in un sacchetto i biscotti secchi e renderli a farina. Unirli con la margarina fusa. Mescolare fino ad ottenere un composto compatto. Disporlo in una tortiera a cerniera e porre in frigorifero per circa 30 minuti.

Intanto preparare la crema. In una terrina sbattere le uova con lo zucchero e la vanilla, aggiungere il formaggio precedentemente amalgamato con l’amido di mais e il rum. Aggiungere gli amaretti precedentemente tritati grossolanamente e amalgamarli bene al composto

Riprendere gli stampini dal frigo. Versare il composto in modo uniforme. Infornare a 170 gradi per circa 40 minuti.

Nel frattempo preparare le scaglie di cioccolato fondente e tritare grossolanamente gli amaretti per la copertura

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine

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