PLUMCAKE ALLA BANANA E MELE

PLUMCAKE ALLA BANANA E MELE

PLUMCAKE ALLA BANANA E MELE

Il PLUMCAKE ALLA BANANA E MELE è un dolce soffice e molto profumato. Adatto per la colazione ma anche per una dolce coccola pomeridiana, preparato con le banane mature e mele rosse.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questo PLUMCAKE ALLA BANANA E MELE nella versione senza latte e senza glutine

Ingredienti
2 Banane mature circa 200 g
100 g di mele rosse ridotte a crema
250 g Farina senza glutine mix per dolci
30 g di amido di mais
160 g Zucchero
110 ml Latte di soia
50 ml Olio di semi
3Uova
1 bustina Lievito in polvere per dolci
1 bustina di vaniglia

Procedimento

Per prima cosa, sbucciate le banane, tagliatele in grossi pezzi e mettetele nella ciotola del mixer assieme allo zucchero e alle mele sbucciate e tagliate a pezzetti.

Frullate fino ad ottenere un crema omogenea.

Se non utilizzate il mixer schiacciate la banana con una forchetta o con lo schiacciapatate.

Poi, aggiungete la farina, l’amido di mais, le uova, il latte di soia, l’olio ed il lievito. Aggiungere anche la vaniglia.

Amalgamate bene gli ingredienti.

Unite prima gli ingredienti liquidi e solo dopo aggiungete le farine e la frutta. Trasferite il composto nello stampo da plumcake, precedentemente unto con dell’olio ed infarinato.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti; fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornare il plumcake.

Lasciate raffreddare il plumcake alle banane e mele all’interno del forno con lo sportello aperto per i primi 30 minuti. Quando sarà ben freddo estraetelo dallo stampo con delicatezza. Tagliate a fette e servite.

Leggi anche la ricetta del pandoro senza glutine.

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cuciniamolitutti

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