Filetti di scorfano in salsa di pomodoro

Filetti di scorfano in salsa di pomodoro

Filetti di scorfano in salsa di pomodoro

I Filetti di scorfano in salsa di pomodoro sono una ottima ricetta di pesce molto saporita.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questi Filetti di scorfano in salsa di pomodoro nella versione senza latte e senza glutine

Ingredienti per 4 persone
  • 8 filetti di scorfano
  • due cucchiai di farina senza glutine
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 limone
  • un cucchiaio di prezzemolo finemente  tritato
  • sale
  • pepe

per la salsa

  • una scatola di pomodori passati
  • due cucchiai di panna di soia
  • il succo di un limone
  • 1 limone biologico
  • sale
  • pepe macinato fresco
Procedimento

Per prima cosa, fatevi preparare dal vostro pescivendolo di fiducia i filetti di scorfano, facendo attenzione a privarli della lisca e delle spine.

Poi, lavate i filetti , asciugateli con un canovaccio spolverizzateli di sale e di una spruzzata di pepe macinato fresco ed infarinateli nella farina senza glutine.

Quindi friggeteli in in padella, in olio di oliva ben caldo per due o tre minuti per parte, facendo sempre attenzione a non romperli, data la fragilità dei pesci.

Versate nella padella con gli scorfani, la passata di pomodori in scatola insieme con la panna di soia, facendo riscaldare a fuoco molto basso, aggiustate di sale e pepe,macinato fresco e togliete i filetti dal fuoco.

Disponete i filetti di scorfano su un piatto da portata, cospargeteli di prezzemolo finemente tritato e decorate  con fettine di limone biologico.

Aggiungete il succo di limone alla salsa di pomodoro versatene una parte sul pesce ed il resto in salsiera. quindi servite la preparazione ancora calda.

Leggi anche la ricetta del pandoro senza glutine.

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cuciniamolitutti

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