Dolcetti di frutta secca

Questi dolcetti di frutta secca hanno un sapore molto rustico, sono poco dolci ed addirittura si possono preparare anche senza zucchero. Dipende però dai gusti.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare i Dolcetti di frutta secca nella versione senza latte e senza glutine.

Ingredienti

145 g di farina senza glutine mix per dolci

4 fichi secchi

20 g di uvetta passa

40 grammi di noci

20 grammi di mandorle

un uovo

un goccio di rum

20 g di olio di semi

un pizzico di lievito

mezza bustina di vaniglia

2 cucchiai di zucchero a velo ( facoltativo)

Per guarnire

due cucchiai di mandorle a fette

Procedimento

Per prima cosa ridurre a crema tutta la frutta secca. Quindi inserite in un tritatutto i fichi secchi l’uvetta passa le noci e le mandorle. Tritate il tutto bene.

Versate il composto in una terrina ed unite un uovo. Amalgamate bene ed aggiungete l’olio ed il goccio di rum. A questo punto versate la farina con il lievito e la vaniglia. Mescolate bene fono ad avere un composto omogeno ma abbastanza solido. Una sorta di frolla al cucchiaio. Quindi se volete i dolcetti piu’ dolci aggiungete lo zucchero a velo e fatelo assorbire.

Disponete su una leccarda da forno, l’impasto con un cucchiaio formando delle palline. Sistemate su ciascuna pallina le mandorle a fette.

Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti, o comunque fino a che i biscotti non saranno dorati.

Sfornate e fate raffreddare prima di servire.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine.

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