Quiche brettone

Quiche brettone

Quiche brettone

Volendo una Quiche brettone più rustica, potete utilizzare 250 grammi di pasta da pane senza glutine già pronta, alla quale aggiungerete 3 cucchiai di olio di oliva extravergine ed abbondante pepe macinato fresco.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa Quiche brettone nella versione senza latte e senza glutine

Ingredienti per 4 persone
  • 180 gr di farina senza glutine
  • 90 margarina di soia
  • qualche cucchiaio d’acqua fredda
  • pizzico di sale
  • poca farina senza glutine per la spianatoia
  • poca margarina di soia per la teglia

per il ripieno

  • 200 gr di o di lardo grasso e magro a fettine sottili e dadini
  • 300 gr di gamberetti lessati
  • 3 uova
  • 3 cucchiai di panna liquida di soia
  • 20 gr di margarina di soia
  • pepe macinato fresco
  • un pizzico di sale
Procedimento

Mettete la farina senza glutine  a fontana sulla spianatoia,  unite un pizzico di sale, aggiungete la margarina di soia a pezzetti ed impastate velocemente con qualche cucchiaio d’acqua.

Formate una palla che avvolta dalla pellicola trasparente andrete a porre in una terrina in luogo fresco,  lasciandola riposare per 30 minuti.

Intanto preparate il ripieno, facendo sbollentare per 3 minuti la pancetta in acqua bollente, asciugatela e fatela saltare in una padella con 20 g di margarina di soia.

Quindi, stendete con il matterello due terzi della pasta in modo da ottenere una sfoglia sufficientemente larga per foderare una teglia di 20 cm di diametro rotonda.

Disponete a strati alternati, i gamberetti, già cotti e la pancetta a dadini ed unite le uova sbattute in una terrina,  con un pizzico di sale, il pepe macinato fresco, la panna di soia liquida.

Poi, con la pasta rimasta formate una sottile cornice che disporrete intorno alla quiche e  passatela in forno caldo per 30-40 minuti a 180°.

Alla fine, trasferitela su di un piatto di portata e servitela tiepida.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine.

Segui tutte le nostre preparazioni anche su Instagram @cuciniamoli per trovare tante ricette senza latte e senza glutine, Puoi trovare anche tanti video tutorial per preparare con semplicità tanti dolci e salati senza latte e senza glutine.

Leggi anche le preparazioni per il carnevale, clicca qui per la ricetta dei ravioli fritti, dolce della tradizione del Carnevale. Davvero super golosi

 

cuciniamolitutti

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: