Barchette di lattuga

Queste Barchette di lattuga sono un contorno molto simpatico. Si possono servire anche come aperitivo.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare le Barchette di lattuga nella versione senza latte e senza glutine.

Ingredienti per quattro persone

otto foglie di lattuga cappuccio

due carote

due gambi di sesamo

100 g di mais

due cipollotti

100 g di germogli di soia

due cucchiai di arachidi tostati

Per il condimento

due cucchiai di olio di semi

tre cucchiai di succo di limone

due cucchiai di aceto

un cucchiaino di zucchero semolato

un pizzico di zenzero

una spolverata di Curry

Procedimento

Per prima cosa, lavate e spuntate di foglie di lattuga lasciandole intere e riponetele su un piatto da portata. Poi, dopo aver pulito le carote, il sedano tagliatele a fiammiferi. Pulite le cipolle e tagliatele finemente. Unite il mais ben scolato e mescolati tra loro tutti gli ortaggi tagliati. Poi, aggiungete i germogli di soia. A questo punto, dividete l’insalata e disponetela sulle foglie di lattuga.

A questo punto, preparate il condimento.

Quindi, in una terrina versate il succo di limone con l’aceto e lo zucchero. Aggiungete il pizzico di Zenzero ed il curry con i due cucchiai di olio di semi. Emulsionate e con un cucchiaino condite l’insalata che avete adagiato sulle foglie di lattuga.

Il vostro piatto è pronto per essere servito.

Questa ricetta si può preparare anche in anticipo in quanto è possibile lasciare l’insalata insaporire in frigo prima di servire.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine.

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