Uova Clamart

Uova Clamart

Uova Clamart

Le Uova Clamart sono una ricetta molto saporita e facile da preparare.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare queste Uova Clamart nella versione senza latte e senza glutine.

Ingredienti per 4-5 persone
  • 5 uova
  • una confezione di piselli surgelati da 500 gr
  • 50 gr di margarina di soia
  • una cipollina affettata sottilmente
  • un cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 4 foglie bianche di lattuga tagliata a strisce
  • sale
  • pepe
per la besciamella
  • 25 gr di farina senza glutine
  • 1 dl di olio extravergine di oliva
  • sale
  • noce moscata
  • 2,5 dl di bevanda di soia

Fate scongelare i piselli come indicato nella confezione e sciogliete,  intanto,  ponete la margarina di soia in una casseruola con la cipolla finemente tritata, il prezzemolo e la lattuga.

Poi, lasciate che appassiscano dolcemente a fuoco bassissimo, quindi aggiungete i piselli, un pizzico di sale e mescolate.

A questo punto, coprite la casseruola ed attendete che i piselli giungano a cottura, per 15 minuti circa; nel frattempo preparate la besciamella, facendo imbiondire la farina nell’olio, unite il sale, la noce moscata, la bevanda di soia e sempre mescolando fate cuocere per quindici minuti.

Quindi  riprendete un momento la casseruola dei piselli dal fuoco, perché perda un po’ di calore,  sbattete leggermente in un piatto le uova con un pizzico di sale ed un pizzico di pepe macinato fresco e versatele nella casseruola.

Rimettetela sul fuoco molto dolce e mescolando con un cucchiaio di legno, portate a termine la cottura.

Appena pronte, disponete le uova sul piatto di portata caldo e riempite con la besciamella il  bordo del piatto, realizzando un cordone decorativo. Servizi subito la preparazione.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine, dolce tradizionale del Natale nella versione senza latte e senza glutine, con la doppia lievitazione.

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cuciniamolitutti

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