Uova strapazzate ai gamberetti

Uova strapazzate ai gamberetti

Uova strapazzate ai gamberetti

Le Uova strapazzate ai gamberetti così preparate possono costituire un ottimo completamento in un pranzo in cui la prima portata sia piuttosto sostanziosa.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare queste Uova strapazzate ai gamberetti nella versione senza latte e senza glutine

Ingredienti per 4-5 persone
  • 6 uova freschissime
  • 100 gr di gamberetti lessati e sgusciati
  • 50 gr di margarina di soia
  • sale
  • pepe macinato fresco
  • per accompagnare crostoni di pane senza glutine abbrustoliti in forno.
Procedimento

Per prima cosa in una casseruola fate scaldare i gamberetti a fuoco basso con 20 g di margarina di soia e teneteli in caldo a bagnomaria

Nel frattempo, tagliate a piccolissimi pezzetti 20 grammi di margarina di soia, che terrete da parte.

Sbattete leggermente, in un piatto, con una forchetta le uova con un pizzico di sale e un pizzico di pepe macinato fresco.

Quindi, fate sciogliere nella padella a fuoco basso la rimanente margarina di soia e versatevi le uova che farete cuocere, sempre a fuoco dolce,  mescolando con una spatola di legno.

Portante a termine la cottura, facendo attenzione che le uova dovranno rapprendersi molto lentamente e restare morbide e cremose.

Togliete la padella dal fuoco, aggiungete i pezzettini di margarina di soia messi da parte, amalgamate sempre mescolando con un cucchiaio di legno e versatevi sopra i gamberetti.

Disponete le uova nelle ciotole individuali, raccogliendo al centro di ognuna i gamberetti e servite con crostini di pane abbrustoliti senza glutine.

Per ottenere delle uova strapazzate al punto giusto non bisogna sbatterle troppo ed il calore del fuoco dovrà essere basso e costante, per impedire alle uova di rapprendersi troppo in fretta e formare dei grumi.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine, dolce tradizionale del Natale nella versione senza latte e senza glutine, con la doppia lievitazione.

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cuciniamolitutti

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