Pollo arrosto con zenzero e Lime

Questo Pollo arrosto con zenzero e Lime è un secondo piatto molto saporito. Particolare è il metodo di cottura.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questo Pollo arrosto con zenzero e Lime nella versione senza latte e senza glutine.

Ingredienti per quattro persone

un pezzo di radice fresca di zenzero tritata finemente

due spicchi di aglio tritati

un cipollotto tritato

mezzo cucchiaino di sale

un cucchiaino di pepe Nero

1,5 kg di burro arrosto

un cucchiaio di crema di cocco

due cucchiai di succo di Lime

tre cucchiai di miele

un cucchiaino di amido di mais

due cucchiai d’acqua

verdure per contorno

Procedimento

Mettete lo zenzero l’aglio la cipolla il sale i grani di pepe in un mortaio e schiacciateli con un pastello in modo da formare un impasto.

Tagliate il pollo a metà nel senso della lunghezza, usando delle robuste forbici da cucina. Distribuite l’impasto su tutto il pollo sia all’interno che all’esterno cercando di ricoprirlo bene.

Coprite e fate riposare in frigorifero per una notte o comunque almeno per due ore circa.

In un pentolino scaldare il succo di Lime e il miele insieme alla crema di cocco mescolando fino a formare un impasto omogeneo.

Quindi spennellare il pollo con un po’ di comporto.

Poi, stendete le due metà del pollo sulla griglia, sopra una teglia da forno riempita a metà di acqua bollente, cospargendo di tanto in tanto con il resto del composto di mele e il Lime.

Fate cuocere il pollo in forno precedentemente riscaldato a 180° per circa un’ora o comunque finché non sia ben dorato.

Quando la carne è cotta fate bollire l’acqua della teglia fino a ridurla. Stemperate con l’amido di mais e l’acqua e preparate così una salsetta.

Servite il pollo con la salsa e con un misto di verdure saltate in padella.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine, dolce tradizionale del Natale nella versione senza latte e senza glutine, con la doppia lievitazione.

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