Frittelle di mele per Carnevale al moscato

Frittelle di mele per Carnevale al moscato

Frittelle di mele per Carnevale al moscato

Queste Frittelle di mele per Carnevale al moscato sono molto gustose e particolari

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare queste Frittelle di mele per Carnevale al moscato nella versione senza latte e senza glutine

Ingredienti per 4-6  persone

  • 125 gr di farina senza glutine
  • due cucchiai di olio extravergine di oliva
  • due uova intere
  • un pizzico di sale
  • la scorza grattugiata di un limone biologico
  • un cucchiaio di zucchero semolato
  • due mele renette o in alternativa golden
  • sale
  • zucchero a velo per la finitura
  • moscato spumante quanto basta
  • olio di semi di arachidi per friggere
Procedimento

In una terrina piuttosto capiente sbattete le uova a frittata ed unite, mescolando, la farina senza glutine, l’ olio extravergine di oliva, un pizzico sale, la scorza grattugiata di limone biologico, lo zucchero semolato ed il moscato spumante, necessario per ottenete una pastella, piuttosto morbida, fluida e cremosa.

Lasciatela  riposare in luogo fresco, coperta da un tovagliolo per almeno trenta minuti.

Nel frattempo, lavate ed asciugate delle belle mele dolci, possibilmente renette oppure golden, e privatele del torsolo con l’apposito apparecchio.

Quindi tagliatele in modo da formare delle ciambelle rotonde col buco. Lasciatele macerare per cinque minuti nel moscato spumante, affinché risultino più gustose.

Ponete sul fuoco una padella per frittura, versate abbondante  olio di semi di arachidi ed attendete che l’olio raggiunga la temperatura di 170° .

Friggete le mele, e quando saranno ben gonfie e dorate da ogni lato, estraetele con una paletta forata e fatele sgocciolare su carta assorbente per frittura, affinché perdano l’eccesso di unto.

Cospargetele di zucchero a velo e servitele calde o tiepide su piatto di portata.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine.

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cuciniamolitutti

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