Quadrotti agli agrumi

Quadrotti agli agrumi

Quadrotti agli agrumi

Quadrotti agli agrumi sono un ottimo dolce per la prima colazione. Ha una consistenza morbidissima.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questo Quadrotti agli agrumi nella versione senza latte e senza glutine.

Per aromatizzare questo dolce abbiamo utilizzato lo sciroppo di agrumi preparato in casa, per avere una versione veloce di questo dolce, si può semplicemente grattugiare il limone e l’arancia ed aumentare la dose di zucchero nell’impasto.

Ingredienti

120 g di farina finissima di riso
110 g di zucchero semolato
100 ml di olio di semi di girasole
1 uovo e tre albumi
metà bustina di lievito per dolci

una bustina di vaniglia
1 pizzico di sale

Per lo sciroppo agli agrumi

1 limone ed una arancia

300 g di acqua

150 g di zucchero.

Procedimento

La prima cosa da fare è preparare lo sciroppo.

Lavare accuratamente arancia e limone e metterli in una pentola con l’acqua e portare ad ebollizione. Aggiungete lo zucchero. Far cuocere per circa 15 minuti. Ripetete l’operazione almeno tre volte.

Questo sciroppo si può preparare anche alcuni giorni prima perchè si conserva.

Adesso, possiamo procedere a preparare il nostro dolce.

Per prima cosa, in una terrina, montate gli albumi a neve e lasciate riposare in frigo.

In un’altra terrina rompete l’ uovo intero ed unitele con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete l’olio e lo sciroppo di agrumi.

Infine, setacciate la farina con il lievito con la vaniglia ed il pizzico di sale.  Mescolate fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete gli albumi montati a neve.

A questo punto, preriscaldate il forno a 170 gradi. Versate il composto in uno stampo da rettangolare cuocete per circa 35 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare. Tagliate a quadrotti e bagnate con qualche goccia di sciroppo tenuto da parte.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine

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cuciniamolitutti

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