Filetto di maiale marinato

Il procedimento per preparare questo Filetto di maiale marinato lo rende molto morbido e saporito. La cottura in forno a vapore rende la carne talmente morbida che si scioglie in bocca. La marinatura di tutta una notte consente di preparare in antanticipo questo piatto.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questo Filetto di maiale marinato nella nostra versione senza latte e senza glutine. Mettiamoci subito all’opera.

Ingredienti

600 g di filetto di maiale

peperoncino rosso fresco per decorare

per la marinata

due spicchi di aglio

un cucchiaio di zenzero

una tazzina di salsa di soia

mezzo bicchiere di vino bianco

un cucchiaio di olio di semi

una spolverata di paprica

Procedimento

Per prima cosa, mescolate tutti gli ingredienti per la marinata. Quindi unite lo zenzero con la soia, l’olio, la paprica ed il vino bianco e versatela sul filetto. Rigirate bene affinché si incorpori tutto il liquido. Mettere il tutto in un piatto grande, coprite e lasciate in frigorifero per marinare per  tutta una notte. Trascorso il tempo di riposo, sistemate una griglia su una teglia da forno quindi riempite d’acqua bollente la teglia fino a metà della sua profondità.

Togliete il filetto dalla marinata e stendetelo sulla griglia. Conservate la marinata per un passaggio successivo. Arrostite nel forno precedentemente riscaldato a 220° per 20 minuti. Ogni tanto, irrorare con la marinata.

Trascorsi i 20 minuti quindi abbassate la temperatura del forno e continuate a cuocere per 40 minuti. Una volta cotto, affettate e servite sul letto di foglie di cavolo e guarnite col peperoncino rosso fresco.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine.

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