Bugie della nonna

Bugie della nonna

Bugie della nonna

Con questa pasta dolce per friggere si preparano delle ottime  Bugie della nonna dolci tradizionali, particolarmente adatti nel periodo di Carnevale.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti per preparare queste Bugie della nonna nella versione senza latte e senza glutine.

Ingredienti per 4-6 persone

  • 250 gr di farina bianca senza glutine
  • un uovo intero
  • 50 gr di margarina di soia
  • 4 cucchiai di vino bianco secco
  • un cucchiaio colmo di zucchero
  • un pizzico di sale
  • la buccia di mezzo limone biologico  grattugiata
  • zucchero a velo vanigliato.
Procedimento

Setacciate sulla spianatoia la farina a fontana, fate un incavo nel centro e rompetevi un uovo intero, unite la margarina di soia a pezzetti,  il vino bianco secco,  la buccia di mezzo limone biologico,  lo zucchero ed  il pizzico di sale.

Impastate bene tutti i vari ingredienti, fino ad avere un impasto liscio e morbido, quindi, copritelo con un tovagliolo e lasciatelo riposare per un’oretta in un luogo fresco.

Trascorso il tempo di riposo, riprendete la pasta e  stendetela con il matterello, in alternativa potete utilizzare l’apposita macchinetta sfogliatrice, in una sfoglia molto sottile.

Ricavate delle strisce con la rotellina dentellata secondo i vostri gusti, dalle diverse dimensioni.

Ponete sul fuoco una padella per friggere e riempitela di olio di semi di arachidi e fatelo scaldare. Appena l’olio è pronto lasciate friggere le bugie poche per volta.

Estraetele dall’olio quando saranno gonfie e dorate da ogni parte, poi, fatele asciugare su carta assorbente, affinché perdano l’eccesso di unto.

Infine trasferitele su di un piatto di portata e spolverizzatele con lo zucchero a velo vanigliato,  prima di servirle sia tiepide sia fredde.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine.

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cuciniamolitutti

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