Parmigiana di melenzane scomposta

Parmigiana di melenzane scomposta

Parmigiana di melenzane scomposta

Questa ricetta per preparare la Parmigiana di melenzane scomposta è un modo rapido per gustare la tradizionale parmigiana.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare la Parmigiana di melenzane scomposta nella versione senza latte e senza glutine

In questo modo si riducono molto i tempi di preparazione in quanto non sarà necessario tagliare a fette le melenzane e friggerle singolarmente.

Essendo le melenzane tagliate a pezzetti e condite saranno molto saporite perchè riescono a prendere bene tutti gli ingredienti.

Ingredienti per 4 persone

2 melenzane grandi lunghe

200 g di passata di pomodoro

100 g di panetto violife  

sale

olio qb

Procedimento

Io per preparare questa parmigiana ho cotto tutto nella friggitrice ad aria. Utilizzo ormai questa friggitrice per cuocere di tutto e mi trovo benissimo.

Per prima cosa tagliare a pezzettoni grossi le melenzane, poi condirle con sale ed olio.

Mettere in una teglia di alluminio e far cuocere nella friggitrice ad aria per 15 minuti.

Se non disponete della friggitrice ad aria potete cuocere le melenzane in forno a 250g per circa 15 minuti e poi farle dorare con il grill per due minuti circa. Potete anche friggerle per una versione meno leggera ed anche piu’ saporita.

Una volto che le melenzane sono cotte potete procedere a montare la parmigiana.

Tagliate il panetto violife in pezzetti ed aggiungetelo alle melenzane con delle cucchiaiate di passata di pomodoro. Per rendere piu’ ricco il piatto potete spolverizzare con del pane grattugiato senza glutine.

Ponete in forno per circa 5 minuti o comunque per il tempo necessario che il formaggio si scioglie.

Fate intiepidire e servite.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine.

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cuciniamolitutti

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