Spalla di agnello all’ungherese

Spalla di agnello all’ungherese

Spalla di agnello all’ungherese

La Spalla di agnello all’ungherese è una preparazione caratterizzata dall’aroma paprika dolce che potrete dosare regolando  secondo il vostro gusto.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti per preparare questa Spalla di agnello all’ungherese nella versione senza latte e senza glutine.

Ingredienti per 4 persone
  • 800 gr di spalla di agnello disossata
  • 50 gr di pancetta in un pezzo solo
  • 2 cipolle medie tritate finemente
  • uno spicchio d’aglio schiacciato
  • due peperoni verdi
  • due cucchiai di salsa di pomodoro in scatola
  • un quarto di litro di panna di soia
  • mezzo litro di acqua
  • mezzo cucchiaio di paprica
  • sale
Procedimento

Lavate ed asciugate i peperoni, svuotateli dei semi  e tagliateli a striscette.

Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare in una casseruola a fuoco vivace insieme alle cipolle finemente tritate e all’aglio schiacciato.

Fate attenzione a non far colorire troppo la cipolla e a non far scurire l’aglio, altrimenti il fiondo può risultare poco digeribile e con un retrogusto amarognolo.

Tagliate la carne di agnello a pezzi ed aggiungete al fondo, sempre mescolando fatela dorare uniformemente, quindi aromatizzate con il mezzo cucchiaio di paprika.

Rigirate ed unite i peperoni,  la salsa di pomodoro, poco sale e mezzo litro di acqua.

Coprite la casseruola e lasciate cuocere piano per circa un’ora o più fino a quando la carne sarà tenera, aggiungendo poca acqua calda per volta se necessario.

A fine cottura mantecate con  la panna di soia,  mescolate per qualche minuto su fiamma bassa e  servite immediatamente nello stesso recipiente di cottura.

Come tutti i piatti ungheresi anche in questo la paprika di tipo dolce dovrebbe abbondare,  comunque, ognuno si regolerà in base al proprio gusto.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine.

Segui tutte le nostre preparazioni anche su Instagram @cuciniamoli per trovare tante ricette senza latte e senza glutine, Puoi trovare anche tanti video tutorial per preparare con semplicità tanti dolci e salati senza latte e senza glutine.

cuciniamolitutti

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: