Spalla di agnello con cavolfiore alla greca

Spalla di agnello con cavolfiore alla greca

Spalla di agnello con cavolfiore alla greca

Potete aromatizzare questa Spalla di agnello con cavolfiore alla greca con un pizzico di cumino in polvere o di coriandolo pure in polvere.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare la Spalla di agnello con cavolfiore alla greca nella versione senza latte e senza glutine.

Ingredienti per 4 persone
  • 800 gr di spalla di agnello disossata e  tagliata a pezzi
  • un cavolfiore medio
  • 4 grossi pomodori pelati privati dei semi
  • una grossa cipolla affettata finemente
  • un quarto di litro di acqua bollente
  • 40 gr di margarina di soia
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • pepe macinato fresco
  • sale
Procedimento

Per prima cosa, ulite, lavate e tagliate il cavolfiore in  quarti, eliminando la  parte dura e fibrosa.

A questo punto, spolverizzate i pezzi di spalla con sale e pepe, macinato fresco, e fateli rosolare in un tegame, con bordi alti e dal fondo pesante,  con l’olio e la margarina di soia per 10 minuti.

Quindi, togliete i pezzi di carne dal recipiente e mettetevi, nello stesso condimento, la cipolla affettata sottilmente e fatela appassire, senza farla colorire troppo.

Rimettete la carne,  unite i pomodori ed incoperchiate, lasciando cuocere per 10 minuti a fuoco moderato.

Poi, aggiungete l’acqua e portate ad ebollizione a fuoco vivace, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa un’ora, sempre a fuoco moderato.

Infine, versate  il cavolfiore a quarti e controllate il sale, continuando la cottura ancora per 35 minuti sempre a fuoco moderato.

Alla fine, servite la preparazione ben calda e nello stesso recipiente di cottura.

Per avere  un cavolfiore cotto al punto giusto unite prima la parte vicino al torsolo tagliata a dadi, poi quando questi sono ben cotti, le cimette.

Potete aromatizzare questo piatto con un pizzico di Cumino o  di coriandolo in polvere oppure sostituire al pepe del peperoncino rosso in polvere.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine.

Segui tutte le nostre preparazioni anche su Instagram @cuciniamoli per trovare tante ricette senza latte e senza glutine, Puoi trovare anche tanti video tutorial per preparare con semplicità tanti dolci e salati senza latte e senza glutine.

cuciniamolitutti

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: