Torta dolce di spaghetti

Torta dolce di spaghetti

Torta dolce di spaghetti

La Torta dolce di spaghetti è un dolce inconsueto che solitamente piace molto ai bambini. Se volete al momento di servirla potete cospargerla con un pizzico di cannella in polvere.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa Torta dolce di spaghetti nella versione senza latte e senza glutine.

Ingredienti per 4 persone
  • 250 gr di spaghetti senza glutine
  • 30 gr di uva sultanina ammorbidita in acqua tiepida
  • 2 cucchiai di mandorle tostate e pelate
  • mezzo litro di bevanda di soia
  • 50 gr di margarina di soia
  • 200 gr di zucchero
  • 2 cucchiai di Brandy
  • 3 cucchiai di pane grattugiato senza glutine
  • una bacca di vaniglia.
Procedimento

Tagliate le mandorle a filetti  e fatele rosolare con 30 grammi di margarina di soia in una casseruola insieme all’uva sultanina ben strizzata per 5 minuti a fuoco vivace, mescolando di frequente.

Togliete i due ingredienti dal condimento con una paletta forata e metteteli da parte.

Intanto, rompete a metà gli spaghetti e versateli nella nella stessa margarina, utilizzata per  le mandorle e l’uva sultanina e lasciateli dorare uniformemente a fuoco vivace, aggiungendo la bevanda di soia calda.

Portate ad ebollizione continuando la cottura a fuoco lento per pochi minuti tenendo la pasta molto al dente. Quindi incorporatevi lo zucchero, i semi della bacca di vaniglia ed il brandy,  facendo  cuocere il tutto per altri 3 minuti, sempre mescolando. Aggiungete al composto anche le mandorle e l’uva sultanina rosolate e tenute da parte.

Con un pochino di margarina di soia ungete una tortiera di 18-20 centimetri di diametro, preferibilmente a cerniera, e spolverizzatela con il pane grattugiato senza glutine.

Versatevi il composto, livellate la superficie, e distribuitevi la restante margarina a fiocchetti, passate il recipienti in forno già caldo a 250°per un quarto d’ora, in modo che la torta risulti ben croccante in superficie.

Toglietela dal forno, aprite la tortiera e fate scivolare la torta su di un piatto di servizio, quindi, servitela calda.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine.

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cuciniamolitutti

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