Riso gratinato con salsicce

Riso gratinato con salsicce

Riso gratinato con salsicce

Riso gratinato con salsicce è alla maniera greca, oltre alle salsicce entrano nella preparazione uova, cipolla, peperone e lattuga

Vediamo gli ingrediente per il Riso gratinato con salsicce nella versione senza latte e senza glutine

Ingredienti per 4 persone
  • 300 gr di riso
  • 4 salsicce spellate
  • mezzo litro di acqua
  • 2 uova
  • 50 g di margarina di soia
  • il succo di un limone
  • due cipolle di media grandezza minutamente tagliuzzate
  • un cespo di lattuga  romana
  • un pizzico di noce moscata
  • sale
  • pepe macinato fresco
Procedimento

Per prima cosa, pulite,  lavate e scottate per pochi minuti le foglie più larghe del cespo di lattuga in acqua bollente leggermente salata. Quindi scolatele senza romperle.

Poi, mettete il riso in una casseruola con l’acqua, 20 grammi  di margarina di soia, il sale e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco molto moderato. Tenete la casseruola chiusa con coperchio il più ermeticamente possibile.

Poi, fate imbiondire le cipolle in altri 20 grammi  di margarina di soia, senza farle scurire troppo altrimenti risulteranno amare. A questo punto,  aggiungete le salsicce spezzettate e fatele insaporire a fuoco molto moderato per 3 minuti circa.

Quindi, sbattete in una ciotola le uova con il succo di limone, il pepe e la noce moscata, fino ad ottenere un composto denso e cremoso. Mettete da parte.

Non appena il riso sarà cotto, mescolatevi la salsiccia e le cipolle, poi lo andrete a stendere in una pirofila da forno, precedentemente unta di margarina di soia e rivestita con le foglie di lattuga.

Sopra il riso, disposto in un solo strato, distribuire uniformemente il composto di uova. e ponete in forno  a cuocere  a 160 ° circa per 20 minuti,  fino a quando le uova saranno bene rapprese e dorate.

Servite subito nello stesso recipiente di cottura.

Il cuore della lattuga avanzato può essere tagliato a strisce e cotto con cipolle, oppure tenuto da parte per l’insalata unito ad un cuore di sedano ed un finocchio affettato.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine.

Segui tutte le nostre preparazioni anche su Instagram @cuciniamoli per trovare tante ricette senza latte e senza glutine, Puoi trovare anche tanti video tutorial per preparare con semplicità tanti dolci e salati senza latte e senza glutine.

cuciniamolitutti

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: