Pane al latte e cioccolata

Pane al latte e cioccolata

Pane al latte e cioccolata

Il pane al latte e cioccolata è un dolce che mangiavo sempre da bambina. Morbido il pane al latte e croccante la cioccolata.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questo Pane al latte e cioccolata

Ingredienti per il pane al latte

300 g di farina senza glutine per pane

100 g di farina senza glutine per pizza

300 g di latte di soia

60 g di acqua

9g di lievito di birra fresco

8g di sale fino

un cucchiaino di miele o di malto di riso

COPERTURA

150 g di cioccolato fondente fuso

PROCEDIMENTO

Per prima cosa preparate il pane. Per preparare la pasta per il pane come prima cosa iniziate a sciogliere il lievito di birra fresco nell’acqua a leggermente riscaldata con un cucchiaino di malto di riso. Poi, aggiungere poca farina e far riposare circa 15 minuti. Poi versate il restante della farina ed il latte ed amalgamate il tutto. Prima che il composto diventi compatto aggiungere il sale.

Procedere ad impastare

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Ancora, impastate con tutte e due le mani fino ad un composto compatto e liscio. L’impasto non deve risultare troppo duro, evenltualmente aggiungere un poco d’acqua. Poi coprire l’impasto con una pellicola trasparente e mettere in un luogo caldo.

Lasciare lievitare per circa due ore fino al raddoppio.

DARE LA FORMA

Prendere l’impasto ed oleare le mani (olio di semi) ed adagiate l’impasto in uno stampo da plumcake leggermente unto

Far lievitare nuovamente.

Accendere il forno a 220g e farlo preriscaldare.

Cuocere per circa 40 minuti.

Lasciare che il pane si raffreddi.

Tagliarlo a fette spesse.

Sciogliere il cioccolato fondente e versarlo sulle fette. Farlo asciugare.

Le fette sono pronte. Gustatele tutte.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine.

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