Prosciutto alla canadese

Prosciutto alla canadese
Il Prosciutto alla canadese è una pietanza saporita che tradizionalmente si usa servire con un contorno di zucca lessata e saltata nella margarina di soia o con patate dolci fritte.
Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti per preparare Prosciutto alla canadese nella versione senza latte e senza glutine
Ingredienti per 4 persone
- 500 gr di prosciutto cotto in una sola fetta
- 150 gr di marmellata di arance amare
- due cucchiai di uva sultanina ammorbidita in acqua tiepida
- 2 cucchiai di miele
- 40 gr di margarina di soia
- 4 cucchiai di buon brodo di carne
Fate dorare il prosciutto cotto da tutte e due le parti, in un tegame di terracotta con la margarina di soia, facendo attenzione a non farlo colorire troppo.
Mescolate in una ciotola il miele con la marmellata ed aggiungete questo composto poco per volta al prosciutto durante la cottura.
Rigiratelo spesso e lasciatelo cuocere per circa 30 minuti a fuoco moderato.
Togliate il prosciutto dal tegame e mettetelo su un piatto precedentemente riscaldato.
Con un cucchiaio di legno, sempre mescolando, fate sciogliere il fondo di cottura rimasto nel tegame con poco brodo di carne riscaldato a parte.
Unite nella casseruola anche l’uva ben strizzata e lasciate insaporire il tutto.
Disponete il prosciutto su di un piatto di portata e versatevi sopra la salsa appena preparata, quindi servite in tavola la preparazione.
La fetta di prosciutto deve essere piuttosto larga e naturalmente spessa, un po’ di grasso ne faciliterà la cottura.
Leggi la ricetta del pandoro senza glutine.
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