Prosciutto alla canadese

Il Prosciutto alla canadese è una pietanza saporita che tradizionalmente si usa servire con un contorno di zucca lessata e saltata nella margarina di soia o con patate dolci fritte.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti per preparare Prosciutto alla canadese nella versione senza latte e senza glutine

Ingredienti per 4 persone

• 500 gr di prosciutto cotto in una sola fetta
• 150 gr di marmellata di arance amare
• due cucchiai di uva sultanina ammorbidita in acqua tiepida
• 2 cucchiai di miele
• 40 gr di margarina di soia
• 4 cucchiai di buon brodo di carne

Fate dorare il prosciutto cotto da tutte e due le  parti, in un tegame di terracotta con la margarina di soia, facendo attenzione a non farlo colorire troppo.

Mescolate in una ciotola il miele con la marmellata ed aggiungete questo composto poco per volta al prosciutto durante la cottura.

Rigiratelo  spesso e lasciatelo cuocere  per circa 30 minuti a fuoco moderato.

Togliate il prosciutto dal tegame e mettetelo su un piatto precedentemente riscaldato.

Con un cucchiaio di legno, sempre mescolando, fate sciogliere il fondo di cottura rimasto nel tegame con poco brodo di carne riscaldato a parte.

Unite nella casseruola anche l’uva ben strizzata e lasciate insaporire il tutto.

Disponete il prosciutto su di un piatto di portata e versatevi sopra la salsa appena preparata, quindi servite in tavola la preparazione.

La fetta di prosciutto deve essere piuttosto larga e naturalmente spessa,  un po’ di grasso ne faciliterà la cottura.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine.

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