Frittelle di prosciutto all’americana

Frittelle di prosciutto all’americana

Frittelle di prosciutto all’americana

A queste Frittelle di prosciutto all’americana Si aggiunge la senape al prosciutto e alla cipolla tritata. Si uniscono le patate schiacciate e si mescola ricavando il composto per le frittelle.

Vediamo subito come si preparano queste Frittelle di prosciutto all’americana nella versione senza latte e senza glutine

Ingredienti per 6 persone
  • 200 gr di prosciutto cotto tritato
  • 150 gr di patate lessate e schiacciate a caldo
  • un cucchiaio di cipolla tritata
  • 1/4 di cucchiaino di senape di Digione
  • un cucchiaio di acqua
  • un uovo
  • 6 cucchiai di pane senza glutine grattugiato finemente
  • abbondante olio di semi di arachide per friggere
  • sale
Procedimento

Fate lessare le patate in acqua fredda leggermente salata, poi sbucciatele ancora calde, passatele nello schiacciapatate e tenetele in caldo per la preparazione.

Mettete in una terrina il prosciutto, le patate ancora calde, la cipolla finemente tritata, il sale e mescolate il tutto accuratamente.

Lasciate raffreddare il composto e dividetelo in 12 parti, dando ad ognuno ha la forma di una frittella rotonda leggermente appiattita.

Battete leggermente in una terrina l’uovo e il cucchiaio d’acqua, immergetevi le frittelle, quindi passatele nel pane grattugiato senza glutine.

Fate scaldare l’olio in una padella per frittura e quando sarà bollente immergetevi le frittelle, lasciandole dorare uniformemente da ambo le parti.

Estraetele con la paletta forata e passatele nella carta assorbente, perché perdano l’eccesso di unto, poi  disponeteli sul piatto di portata e servitele ben calde.

Volendo potete accompagnare queste frittelle con con salsa ketchup. E’ molto importante preparare l’impasto, lavorando le patate a caldo prima che induriscano per otterranno risultati migliori.

E’ anche possibile preparare queste frittelle a freddo utilizzando i fiocchi di patate in scatola.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine.

Questa preparazione può essere anche arricchita con del prosciutto cotto o con del formaggio di soia per noi allergici, o anche con del formaggio filante senza lattosio se lo tollerate. Sicuramente con l’aggiunta di formaggio il piatto sarà ancora piu’ goloso e completo.

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cuciniamolitutti

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