INTOLLERANZA AL LATTOSIO

INTOLLERANZA AL LATTOSIO

INTOLLERANZA AL LATTOSIO

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Ecco come viene spiegata L’ INTOLLERANZA AL LATTOSIO.

Questa fa parte delle intolleranze enzimatiche e si presenta in tutte quelle persone che non producono Lattasi, l’enzima necessario alla scomposizione del lattosio nei due zuccheri semplici che lo compongono, glucosio e galattosio, digeribili dall’intestino. L’ intolleranza al Lattosio può manifestarsi in diversi casi:

1. fin dalla nascita l’individuo non produce lattasi ed il disturbo è palese da quando il neonato assume per la prima volta il latte materno;

2. durante il periodo preadolescenziale, quando l’attività lattasica inizia a diminuire sempre di più, fino a scomparire del tutto;

3. al seguito di una forte infiammazione all’apparato gastrointestinale, come ad esempio dissenteria acuta o Rotavirus; in questo caso l’intolleranza al lattosio potrebbe essere di tipo transitorio, ovvero risolversi a distanza di qualche mese, oppure definitivo.

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Il Lattosio costituisce il 98% degli zuccheri contenuti nel latte, ma si trova anche nei suoi derivati, come ad esempio nei formaggi e negli yogurt, e in tutti quei prodotti a base di siero di latte. Quando il Lattosio viene ingerito dal nostro corpo, quest’ultimo “dovrebbe” rilasciare in modo naturale un enzima chiamato Lattasi, il quale ha il compito di scindere dal lattosio le due molecole di zuccheri semplici (Glucosio e Galattosio) che lo compongono, in modo da renderlo digeribile e far si che l’intestino tenue possa assorbirlo. Ciò non accade quando insorge l’ INTOLLERANZA AL LATTOSIO. Fonte qui

cuciniamolitutti

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