Baci di Dama al caffè

La ricetta di questi Baci di Dama al caffè è molto semplice e veloce. Molto morbidi e friabili.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare i Baci di Dama al caffè

nella versione senza latte e senza glutine

Ingredienti

210 g di farina senza glutine mix per dolci

90 g di zucchero semolato

30 g di margarina di soia

un uovo intero

una tazzina di caffè

una bustina di vaniglia

la punta di un cucchiaino di lievito istantaneo per dolci

crema di nocciola senza latte q.b.

Procedimento.

Per prima cosa miscelare tutti i liquidi. Quindi rompere l’uovo ed unirla al caffè. Sbattere bene fino a che il composto diventa spumoso. Aggiungere, poi, lo zucchero e la margarina. Mescolare energicamente fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

A questo punto, unire la vaniglia con la punta di lievito e solo alla fine, versare, poco per volta, la farina. Mescolare prima con l’aiuto di una forchetta e poi con le mani. Il composto sarà ben compatto.

Lasciate riposare in figo per circa 30 minuti.

La pasta sarà ben solida. Con le mani date la forma di piccole palline schiacciate che in cottura tenderanno a gonfiarsi leggermente.

Adagiate i dolcetti su una teglia ricoperta da carta da forno ed infornate a forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti. Non fate asciugare troppo i biscotti.

Una volta sfornati, ancora caldi uniteli a due a due con un velo di crema alle nocciole. Ponete in frigo a raffreddare.

Dopo circa 30 minuti potete servire.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine

Segui tutte le nostre preparazioni anche su Instagram @cuciniamoli per trovare tante ricette senza latte e senza glutine, Puoi trovare anche tanti video tutorial per preparare con semplicità tanti dolci e salati senza latte e senza glutine.

Vedi anche qui, prova a preparare le olive all’ascolana senza glutine e senza latte. Sono un’ottima idea per un aperitivo.