Baci di Dama al caffè

Baci di Dama al caffè
La ricetta di questi Baci di Dama al caffè è molto semplice e veloce. Molto morbidi e friabili.
Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare i Baci di Dama al caffè
nella versione senza latte e senza glutine
Ingredienti
210 g di farina senza glutine mix per dolci
90 g di zucchero semolato
30 g di margarina di soia
un uovo intero
una tazzina di caffè
una bustina di vaniglia
la punta di un cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
crema di nocciola senza latte q.b.
Procedimento.
Per prima cosa miscelare tutti i liquidi. Quindi rompere l’uovo ed unirla al caffè. Sbattere bene fino a che il composto diventa spumoso. Aggiungere, poi, lo zucchero e la margarina. Mescolare energicamente fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
A questo punto, unire la vaniglia con la punta di lievito e solo alla fine, versare, poco per volta, la farina. Mescolare prima con l’aiuto di una forchetta e poi con le mani. Il composto sarà ben compatto.
Lasciate riposare in figo per circa 30 minuti.
La pasta sarà ben solida. Con le mani date la forma di piccole palline schiacciate che in cottura tenderanno a gonfiarsi leggermente.
Adagiate i dolcetti su una teglia ricoperta da carta da forno ed infornate a forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti. Non fate asciugare troppo i biscotti.
Una volta sfornati, ancora caldi uniteli a due a due con un velo di crema alle nocciole. Ponete in frigo a raffreddare.
Dopo circa 30 minuti potete servire.
Leggi la ricetta del pandoro senza glutine
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