Tortine di riso soffiato

Tortine di riso soffiato

Tortine di riso soffiato

Le Tortine di riso soffiato sono dei dolcetti croccanti al cacao che mi ricordano delle barrette che mangiavo da piccola.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare queste Tortine di riso soffiato nella versione senza latte e senza glutine

Ingredienti

100 g di riso soffiato

20 g di cacao amaro

5 g di amido di mais

30 g  di zucchero semolato

metà albume d’uovo

10 g di margarina

una bustina di vaniglia

Procedimento

Per prima cosa, unire il cacao con lo zucchero. Aggiungere l’albume ed ottenere una cremina. A questo punto unire la vaniglia e la margarina e continuare a mescolare. Alla fine aggiungere il riso soffiato. Amalgamate bene il tutto in modo che il riso assorba il composto di cacao.

Con un cucchiaio, versare il composto in stampini per tartellette. Ponete in forno a 120 gradi ad asciugare per circa un ora. Saranno pronte quando si saranno indurite.

Potete dare anche altre forme al composto come meglio preferite.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine

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cuciniamolitutti

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