Torta pandoro con crema al torrone

La Torta pandoro con crema al torrone è un ottima idea per smaltire pandoro e torrone delle feste di Natale

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa Torta pandoro con crema al torrone nella versione senza latte e senza glutine.

Ingredienti

400 g di pandoro senza glutine e senza latte, qui la nostra ricetta pandoro senza glutine

Per la crema al torrone

400 g di formaggio spalmabile di soia
150 g torrone duro
35-40 g zucchero a velo
200 g panna di soia

scaglie di cioccolato fondente e scaglie di torrone  per decorare

Procedimento

Per prima cosa, tritare grossolanamente il torrone su un tagliere con un coltello. Poi  metterlo in un mixer ed ottenere una granella sottile. Non riduciamo però il torrone in polvere.
Quindi, in una terrina versiamo la crema di soia con il torrone e lo zucchero a velo e mescoliamo energicamente fino ad ottenere un composto cremoso e compatto.

Porre in frigo per circa 15 minuti

Intanto montare la panna.

Versare la panna di soia fredda in una terrina e montarla con l’aiuto di fruste elettrice fino ad ottenere una panna ben ferma.
Unite la panna al composto di torrone. Mescolate con cura facendo attenzione a non smontare la panna.

Tagliare a fette il pandoro e con questo rivestire uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm. Versare la crema e decorare con cioccolato fondente.

Far riposare in frigo per almeno 3 ore prima di servire.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine

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