Panettone due impasti

Il Panettone due impasti è un dolce a base di farina di mais con un secondo impasto a base di riso.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questo Panettone due impasti.

Ingredienti

Per il primo impasto

130 g di farina di mais

50 g di farina di pistacchio

110 g di zucchero

60 g di olio di semi

30 g di gocce di cioccolato

2 uova medie

una bustina di vaniglia

mezza bustina di lievito istantaneo

Per il secondo impasto

una tazzina di acqua

50 g di zucchero

65 g di farina di riso

un pizzico di lievito istantaneo

Procedimento

Per prima cosa, rompere le uova in una terrina ed unirle con lo zucchero. Poi aggiungere l’olio e mescolare energicamente. A questo punto versare le gocce di cioccolato e la vaniglia e continuare a mescolare. Alla fine unire il lievito.

Versare il composto in uno stampo. Io ho scelto uno stampo del diametro di 14 cm a bordo molto alto.

Preparare il secondo impasto.

In una terrina versare la tazzina di acqua e sciogliere lo zucchero. Unire poi la farina con il lievito e mescolare energicamente. Se l’impasto dovesse risultare troppo liquido aggiungete un altro cucchiaio di farina. La consistenza dipende molto dal tipo di farina utilizzato e alla sua umidità.

A questo punto versare anche questo composto nello stampo. In parte entrerà nell’altro impasto regalando poi un ottimo risultato finale.

Infornate a 170 gradi per circa un’ora.

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