Torta morbida di pere allo yogurt

La Torta morbida di pere allo yogurt è un dolce molto umido senza uova che può essere servito come dessert a fine pasto.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa Torta morbida di pere allo yogurt nella versione senza latte e senza glutine.

Lo yogurt e la crema di pera donano cremosità a questo dolce che aromatizzato al rum diventa davvero goloso.

Ingredienti

250 g di yogurt di soia alla vaniglia

120 g di farina di riso finissima

100 g di zucchero

una pera ridotta a crema

aroma rum

aroma vaniglia

un cucchiaio di olio di oliva

un cucchiaino di lievito istantaneo

Procedimento

Per prima cosa lavare e pelare una pera, tagliarla a pezzetti ed in un mixer ridurla a crema.

A questo punto, in una terrina, mescolare lo yogurt con lo zucchero e la crema di pera. Aggiungere gli aromi ed il lievito. Solo alla fine unire la farina facendo attenzione a non far formare grumi.

Versare nel composto un cucchiaio di olio di oliva e mescolare energicamente. Far riposare l’impasto per una decina di minuti.

Intanto accendete il forno e farlo preriscaldare a 180 gradi.

Ungete ed infarinate uno stampo rotondo da 20 cm di diametro.

A questo punto versate il composto nello stampo e lasciate cuocere per circa 30 minuti.

Fate la prova stecchino. Il dolce sarà morbido all’interno ma comunque asciutto.

Una volta cotto, sfornate il dolce, lasciatelo raffreddare e sformate.

Copritelo con lo zucchero a velo e servite.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine

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