Torta morbida di pere allo yogurt

Torta morbida di pere allo yogurt
La Torta morbida di pere allo yogurt è un dolce molto umido senza uova che può essere servito come dessert a fine pasto.
Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa Torta morbida di pere allo yogurt nella versione senza latte e senza glutine.
Lo yogurt e la crema di pera donano cremosità a questo dolce che aromatizzato al rum diventa davvero goloso.
Ingredienti
250 g di yogurt di soia alla vaniglia
120 g di farina di riso finissima
100 g di zucchero
una pera ridotta a crema
aroma rum
aroma vaniglia
un cucchiaio di olio di oliva
un cucchiaino di lievito istantaneo
Procedimento
Per prima cosa lavare e pelare una pera, tagliarla a pezzetti ed in un mixer ridurla a crema.
A questo punto, in una terrina, mescolare lo yogurt con lo zucchero e la crema di pera. Aggiungere gli aromi ed il lievito. Solo alla fine unire la farina facendo attenzione a non far formare grumi.
Versare nel composto un cucchiaio di olio di oliva e mescolare energicamente. Far riposare l’impasto per una decina di minuti.
Intanto accendete il forno e farlo preriscaldare a 180 gradi.
Ungete ed infarinate uno stampo rotondo da 20 cm di diametro.
A questo punto versate il composto nello stampo e lasciate cuocere per circa 30 minuti.
Fate la prova stecchino. Il dolce sarà morbido all’interno ma comunque asciutto.
Una volta cotto, sfornate il dolce, lasciatelo raffreddare e sformate.
Copritelo con lo zucchero a velo e servite.
Leggi la ricetta del pandoro senza glutine
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