Mini plumcake alla nocciolata

Mini plumcake alla nocciolata 

Mini plumcake alla nocciolata

I Mini plumcake alla nocciolata  sono preparati a basa di yogurt di soia, senza uova. Molto morbidi e gustosi.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questi Mini plumcake alla nocciolata nella versione senza latte e senza glutine.

Si tratta di una preparazione velocissima adatta anche ad una dieta vegana in quanto sono senza uova.

Grazie all’utilizzo dello yogurt non è necessario neanche aggiungere olio. Lo yogurt regala la giusta morbidezza e sofficità a questi dolcetti.

Ingredienti per 6 mini plumcake

150 g di farina senza glutine mix per dolci
90 g di zucchero semolato
250 g di yogurt di soia
50 g di crema di nocciola senza latte
1/2 bacca di vaniglia
8 g di lievito per dolci (1/2 bustina)

Procedimento

Per prima cosa, in una terrina versate lo yogurt ed unitelo allo zucchero ottenendo un composto cremoso ben amalgamato.

A questo punto unite la crema di nocciola e continuate a mescolare fino a quando la crema di nocciola non sia diventata un unico con l’impasto di yogurt e zucchero. Aggiungete la vaniglia.

Alla fine versate poco per volta la farina cercando di non far formare grumi all’impasto.

Per ultimo unite il lievito e mescolate bene con l’aiuto di una frusta.

Versate il composto negli stampini ed infornate in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.

Questi piccoli plumcake sono ottimi per la colazione e si conservano morbidi per qualche giorno.

Una simpatica idea, volendoli servire a fine pasto, è quella di accompagnarli con una pallina di gelato di soia alla vaniglia ed una spolverizzata di zucchero a velo.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine

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cuciniamolitutti

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