Crostatine alla marmellata di ribes

Crostatine alla marmellata di ribes

Crostatine alla marmellata di ribes

Le crostatine alla marmellata di ribes sono delle piccole tortine farcite e deliziose realizzate con una base di pasta frolla. Per preparare queste  crostatine si può scegliere qualsiesi marmellata. Io ho scelto quella di ribes per il gusto particolare che dona questa confettura.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare queste Crostatine alla marmellata di ribes nella versione senza latte e senza glutine.

Ingredienti per 6 crostatine

220 g di farina senza glutine

80 g di zucchero

un uovo

80 g di margarina di soia

una bustina di vaniglia

un pizzico di ammoniaca

280 g di marmellata di ribes

zucchero a velo vanigliato q.b.

Procedimento

Per prima cosa bisogna preparare la pasta frolla. Quindi, mettete in una terrina lo zucchero con la margarina a pomata ed amalgamate bene, unite poi l’uovo e la vaniglia con il pizzico di ammoniaca. Impastate bene con le mani fino ad ottenere un impasto sodo e compatto. Formate un panetto, copritelo con la carta pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo necessario per il riposo, mettete il vostro panetto su una spianatoia infarinata e stendete la pasta frolla con un matterello. Ottenete una sfoglia spessa circa 1/2 cm.

A questo punto, con una coppapasta realizzare dei cerchi di 14 cm di diametro ed adagiateli  negli stampini precedentemente unti ed infarinati. Con una forchetta punzecchiate la base, per evitare che si gonfi in cottura.

Quindi, procedete a farcire  le crostatine con la marmellata di ribes  e poi richiudetele con delle striscioline di pasta frolla.

Riponete  le vostre crostatine su una teglia e cuocetele in forno già caldo a 180° per 25 minuti.

Una volta cotte, sfornatele e lasciatele raffreddare.

Spolverizzate con dello zucchero a velo vanigliato e servitele.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine

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cuciniamolitutti

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