Funghi alle castagne

Funghi alle castagne

Funghi alle castagne

I Funghi alle castagne, sono un contorno gustoso, molto facile e veloce da preparare.
In questo caso, ho scelto i chiodini, ma potete usare funghi di ogni tipo e qualità.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari pe preparare questi Funghi alle castagne nella versione senza latte e senza glutine.

Ingredienti per 4 persone

400 g di fughi chiodini

3 cucchiai di olio di oliva

uno spicchio di aglio

6 castagne morbide

peperoncino

noce di margarina di soia

sale q.b.

Procedimento

Per prima cosa, pulite i vostri Funghi tagliando via la parte finale del gambo pieno di terriccio. Eliminate lo sporco con un panno umido, Non lavate i funghi sotto l’acqua corrente. Questo passaggio è molto importante. I funghi se vengono lavati assorbono acqua che poi rilasciano in cottura.

Una volta puliti bene i funghi adagiate una padella sui fuochi.
Nella una padella antiaderente, aggiungete 3 cucchiai d’olio con lo spicchio d’aglio sbucciati e leggermente schiacciato e se gradite, aggiungete anche un peperoncino. Il gusto piccante  del peperoncino garantisce  un accento leggermente piccante davvero squisito che contrasta con la dolcezza della castagna.

Appena l’aglio sarà dorato toglierlo dalla padella ed aggiungere i funghi.

Far cuocere i funghi fino a completa doratura. Non utilizzate il coperchio in quanto renderebbe mollicci i funghi.

Appena i funghi sono cotti, aggiungete le castagne sfarinandole tra le mani e fate insaporire un paio di minuti.
Ritirate, mantecate i funghi con la noce di margarina ed insaporite con un pizzico di sale, mescolate e servite subito.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine

Segui su Instagram @cuciniamoli per trovare tante ricette senza latte e senza glutine, Puoi trovare anche tanti video tutorial per preparare con semplicità tanti dolci e salati senza latte e senza glutine.

Vedi anche qui, prova a preparare le olive all’ascolana senza glutine e senza latte. Sono un’ottima idea per un aperitivo.

cuciniamolitutti

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: