Budino alle mele e lamponi

Budino alle mele e lamponi

Budino alle mele e lamponi

Questo Budino alle mele e lamponi si prepara con la cottura a bagnomaria in forno.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare il Budino alle mele e lamponi nella versione senza latte e senza glutine.

Ingredienti per quattro persone

300 g di miele

60 g di panna di soia

20 g di zucchero

100 g di lamponi

sei uova

una stecca di vaniglia

50 g di vino bianco secco

un pizzico di cannella in polvere.

Procedimento

Per prima cosa, incidete la stecca di vaniglia a metà con la punta di un coltello. Procedete a sbucciare le mele, poi tagliatele a spicchi eliminando il torso. A questo punto, in una padella riscaldate il vino con le zucchero ed aggiungete le mele con una spolverata di cannella.

Cuocete mescolando per circa sette minuti. Poi, togliete dal fuoco e trasferite in una ciotola e frullare con un mixer il composto fino ad ottenere una purea morbida.
In un pentolino riscaldate la panna con un po’ di zucchero e la stecca di vaniglia portate ad ebollizione , abbassate la fiamma e cuocete per due minuti.

Quindi lasciate raffreddare.
Unite quindi alla purea di mele ormai fredda tre tuorli, tre uova intere e la panna filtrata. Mescolate bene. Dividete il composto in otto stampini da crème caramel poi infornate a 150 gradi e cuocete a bagnomaria per 25 minuti.
Spegnete e lasciate che i budini raffreddino completamente. Tenete da parte otto lamponi per decorare i budini.

Sistemate ciascun budino in un piattino e decorate con i lamponi.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine

Segui su Instagram @cuciniamoli per trovare tante ricette senza latte e senza glutine, Puoi trovare anche tanti video tutorial per preparare con semplicità tanti dolci e salati senza latte e senza glutine.

Vedi anche qui, prova a preparare le olive all’ascolana senza glutine e senza latte. Sono un’ottima idea per un aperitivo.

cuciniamolitutti

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: