Muffin alle castagne

I Muffin alle castagne sono molto golosi, soprattutto per gli amanti delle castagne.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questi Muffin alle castagne nella versione senza latte e senza glutine

Ingredienti

150 gr di farina di castagne

100 g di farina senza glutine mix per dolci

120 gr di zucchero

50 gr di castagne morbide sbriciolate

2 cucchiaini di lievito per dolci

40 ml di olio di semi

230 ml di acqua

20 gr di cacao

Aroma rum

mezza bustina di vaniglia

Procedimento

Per prima cosa versare in una ciotola la farina di castagne e la farina senza glutine con lo  zucchero, il lievito ed il cacao.
Amalgamate, quindi aggiungete prima l’olio e poi l’acqua, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

A questo punto unite la castagna sbriciolata. Infine, unite l’aroma al rum e la mezza bustina di vaniglia. Mescolate con cura. Vedi anche questo.
Riempite le formine precedentemente unte ed infarinate fino a 3/4 dell’altezza, decorate con i pinoli e cuocete a 180°C, in forno statico già caldo, per circa 15 minuti.

I vostri golosi muffin alle castagne sono pronti per essere gustati.

Leggi qui la ricetta per preparare le tortine al caffè.

Ottimi per la prima colazione per grandi e piccini.

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Leggi qui anche un’altra ricetta del panettone

Curiosità

Le castagne sono un frutto atipico poiché molto meno ricche di acqua rispetto agli altri frutti conosciuti e particolarmente ricche di carboidrati, che le rendono un’alternativa al pane, alla pasta o alle farine. Le castagne arrosto sono più caloriche rispetto a quelle bollite. Fonte 

Le castagne hanno proprietà antinfiammatorie grazie alla presenza di acidi fenolici, conosciuti per la loro potente azione antiossidante e per la loro capacità di prevenire una condizione di stress ossidativo. Fonte