Biscotti di frolla alla yogurt

Biscotti di frolla alla yogurt

Biscotti di frolla alla yogurt

Questi Biscotti di frolla alla yogurt sono preparati senza latte e senza uova. Sono quindi senza burro e senza glutine. Sono adatti anche ad una dieta vegana. Quasi quasi dei biscotti senza biscotto!

Vediamo subito come preparare i Biscotti di frolla alla yogurt nella nostra versione senza glutine e senza latte.

Ecco gli ingredienti necessari per questi morbidi biscotti.

220 g di farina di riso

160 g di yogurt di soia possibilmente alla vaniglia ( se utilizzate quello bianco aggiungete 20 g in piu’ di zucchero)

85 g di zucchero semolato

2 cucchiai di olio di semi.

una bustina di vaniglia

zucchero a velo e cacao amaro per spolverizzare

Procedimento

Per prima cosa, in una terrina, unire lo yogurt con lo zucchero e formare una crema. Poi, aggiungere l’olio ed amalgamarlo. A questo punto unire la vaniglia ed il pizzico di ammoniaca per dolci.

Solo alla fine unire la farina e mescolare bene. Prima impastare con l’aiuto di un cucchiaio di legno, poi, trasferire l’impasto su una spianatoia e continuare ad impastare fino ad ottenere un composto solido e compatto. Leggi qui la ricetta per preparare le tortine al caffè.

A questo punto procedere a formare, con l’aiuto di un matterello, una soglia doppia circa mezzo centimetro.

Con un taglia pasta dare la forma ai vostri biscotti.

Io ho scelto questa simpatica forma tonda dentellata.

Ripetete l’operazione fino a finire la pasta.

Alla fine, sistemate i biscotti su una leccarda ricoperta da carta forno e fate cuocere per 12 minuti a 180 gradi, forno preriscaldato.

Una volta cotti, lasciateli raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo e cacao.

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Leggi qui anche una simpatica ricetta del panettone

 

 

cuciniamolitutti

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