Dolcetti al cocco senza latte

Dolcetti al cocco senza latte

Dolcetti al cocco senza latte

Questi dolcetti al cocco senza latte sono molto umidi all’interno dentro. Ottimi come dessert accompagnati da una salsa inglese.

I dolcetti al cocco senza latte sono preparati con la farina di cocco e cacao

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questo golosi dolcetti.

Ingredienti:

170 g di farina di cocco

70 g di farina di riso

1 uovo intero

1 bustina di vaniglia

2 cucchiai di olio di semi di girasole.

85 g di zucchero semolato

una tazzina di acqua

la punta dii un cucchiaino di lievito istantaneo per dolci

Per l’impasto al cacao

100 g di farina di riso

30 g di cacao amaro

50 g di zucchero

una banana

una tazzina di acqua

qualche goccia di aroma rum

Procedimento

Per prima cosa, versare la farina di cocco in una terrina ed unirla alla farina di riso, aggiungere la vaniglia.

Rompere l’uovo ed incorporarlo energicamente con le farine. Aggiungere la tazzina di acqua e continuare a mescolare. Versare a filo l’olio di semi. Sbattere il composto energicamente fino a renderlo omogeneo.

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Alla fine aggiungere lo zucchero ed incorporarlo bene all’impasto.

Unire il lievito e lasciare riposare 10 minuti. Il tempo che il forno preriscaldi.

Trascorso il tempo di riposo e riscaldato il forno, versare il composto in una teglia da forno per 4 persone con un bordo di almeno 4 cm.

Intanto preparare l’impasto a l cacao.

In una terrina versare la farina con il cacao ed aggiungere l’acqua e lo zucchero. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeno.

Tagliare a pezzi la banana ed adagiarla sul primo impasto. Chiudere con l’impasto al cacao.

Procedere alla cottura.

Infornare a forno statico per circa 25 minuti a 180 gradi.

Dopo circa 25 minuti potete sfornare. Il dolce si sarà rappreso, sarà cotto ma ancora molto umido e morbido all’interno. Questo dipende anche dalla banana. Tagliate piccoli pezzi e formate delle palline. Immergetele nel cocco e nel cacao alternandole.

CONSERVATE IN FRIGO.

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cuciniamolitutti

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