Crema di gamberetti alla creola

Crema di gamberetti alla creola

Crema di gamberetti alla creola

La Crema di gamberetti alla creola è un piatto delicato e molto gustoso sia caldo sia tiepido; si accompagna molto bene con crostini di pane fritti nella margarina di soia e leggermente tostati.

Vediamo quali solo gli ingredienti necessari per preparare questa Crema di gamberetti alla creola

Ingredienti per 4 persone
  • 300 gr di gamberetti freschi sgusciati anche surgelati
  • 60 gr di margarina di soia
  • una carota affettata sottilmente
  • una grossa cipolla affettata sottilmente
  • una foglia di alloro
  • mezzo cucchiaino scarso di timo in polvere
  • 1 peperoncino tritato finemente
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • 40 gr di farina di riso
  • 100 gr di panna di soia
  • 0,5 l di brodo vegetale
  • sale
  • pepe
  • mezzo bicchierino di rum

Per prima cosa, mettete il peperoncino finemente tritato, la carota affettata sottilmente, la cipolla, la foglia di alloro ed il timo in una casseruola con la margarina di soia.

Quando la cipolla sarà imbiondita, aggiungete i gamberetti, precedentemente sgusciati e puliti,  il sale, il pepe e dopo 2 minuti il rum al quale darete fuoco. Leggi qui altre ricette, per preparare queste tortine al caffè.

Lasciate evaporare, mescolate e versate il vino facendo facendo, intanto, sciogliete in una tazza di brodo freddo la farina di riso modo che non si formino grumi e versatela nella casseruola insieme ai gamberetti.

Quindi, unite anche la panna di soia ed il restante brodo, continuando a rigirare accuratamente.

A questo punto, accompagnate con crostini di pane fritti nella margarina di soia Volendo prima di versare la crema potrete sbattere nella zuppiera un tuorlo d’uovo e versarvi sopra la crema calda.

Alla fine, se volete presentarle in modo elegante potete versare la crema calda in ciotole individuali da brodo, decorate con un fiocco di panna montata salata montata.

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