Riso con petto di pollo

Riso con petto di pollo

Riso con petto di pollo

Il Riso con petto di pollo è un piatto unico leggero. Ottimo dopo le feste

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questo Riso con petto di pollo.

Ingredienti

due spicchi di aglio

quattro cipollotti

un cetriolo da insalata

cinque pomodori

tre cucchiai di olio

200 g di petto di pollo tagliato a fette

280 g di riso

tre cucchiai di acqua

un cucchiaio di zucchero

Procedimento

Per prima cosa preparare il riso.

Lavare il riso sotto l’acqua corrente per circa 5 minuti. Lasciarlo riposare in acqua per circa 10minuti. Poi procedere alla cottura.

In una pentola versare il riso e coprirlo di acqua. Portare a bollore e coprire con un coperchio. Spegnere il fuoco e lasciare che la cottura termini a fuoco spento.

Intanto preparare il pollo.

Per prima cosa sbucciare l’aglio e tritarlo finemente. Poi tagliare i cipollotti ad anelli. Ancora, lavare i cetrioli e tagliarle a striscioline. Leggi qui la ricetta delle tortine al caffè senza latte e senza glutine.
A questo punto, procedere  a pelare i pomodori e tagliarli a pezzetti piccoli.
Poi, in un Wok riscaldare l’olio e rosolarvi leggermente il pollo fino alla cottura. A questo punto, toglierlo dal fuoco e tenerlo da parte. Sbattere le uova e cuocere lo voglio mi scolandole facendole strapazzare.
Alla fine aggiungere il riso con l’aglio e la carne e continuare a mescolare il tutto facendo incorporare ed insaporire. Aggiungere un poco di acqua il pepe e lo zucchero
Appena il tutto sarà insaporito metterlo in una ciotola e servirlo guarnito con i cipollotti striscioline di cetriolo e i pomodori e dadini.

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Curiosità

La cottura del riso a vapore

Per prima cosa, risciacqua il riso in un colino per eliminare l’amido e le impurità. Continua a risciacquare fino a quando l’acqua che scende sarà limpida, e non più biancastra. Questo vuol dire che hai tolto gran parte dell’amido.

Versa il riso in una pentola e coprilo con l’acqua.

Dopo aver messo sul fuoco alto la pentola con il riso e aver visto che l’acqua ha iniziato a bollire, chiudi subito il coperchio e riduci il fuoco al minimo per qualche minuto. Poi spegni.

Durante la cottura non aprire il coperchio, mi raccomando. Potresti bloccare la cottura a vapore e il tuo riso potrebbe non cuocersi bene.

Dopo circa 11-12 minuti (controlla sempre il tempo di cottura sulla confezione del riso che hai scelto di utilizzare) il riso è pronto.

Prendi una spatola e muovi il riso con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Questo serve per rimuovere il vapore in eccesso che è rimasto imprigionato nel riso. Fonte

cuciniamolitutti

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