Polpette di pesce

Polpette di pesce

Polpette di pesce

Queste polpette di pesce sono preparate solo con il pesce senza pane e senza uova.

Le polpette di pesce con questa ricetta possono diventare un piatto davvero leggero se si sceglie di cuocerle in forno invece che friggerle.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti per preparare questa ricetta.

Ingredienti

un mazzetto di cipollotti

due o tre spicchi di aglio

tre peperoncini

800 g di filetto di pesce tipo merluzzo

sale e pepe

un cucchiaio di zenzero

un cucchiaino di curcuma

cinque cucchiai di olio di arachidi

350 g di latte di cocco

un cucchiaio di crema di noce di cocco

un cucchiaio di salsa piccante a scelta

Procedimento

Per prima cosa lavare i cipollotti e montarli. Asciugarli e tagliarli a pezzetti. Sbucciare gli spicchi di aglio. Dividere a metà i peperoncini svuotarli e lavarli sotto l’acqua corrente fredda. Lavare i filetti di pesce asciugarli e tagliarli a pezzetti.

A questo  punto, con il minipimer  tritare il pesce insieme alla cipolla all’aglio e i peperoncini.

Insaporire l’impasto con spezie e formare delle piccole polpettine.

Intanto, riscaldare l’olio nel wok e friggere ogni pallina per circa cinque minuti, togliere dall’olio e tenere in caldo.

Nel frattempo, miscelare il latte di cocco con la crema di cocco e la salsa piccante nell’olio rimasto. Versarvi le polpettine e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. Servire le polpettine condite con la salsa appena preparata.

Segui su Instagram @ cuciniamoli per trovare tante idee simpatiche dolci e salate senza latte e senza glutine. Puoi trovare anche tanti video tutorial per preparare facilmente tutte le ricette di Cuciniamoli.

Leggi qui la versione senza glutine dei canestrelli utilizzando come base la pasta ovis, una pasta frolla che si prepara con l’utilizzo dell’uovo sodo.

Leggi anche qui tante idee per il menu’ della cena di Natale Covid, tutto senza latte e senza glutine. La cucina per tutti.

cuciniamolitutti

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: