Pasticcini alle mele

Pasticcini alle mele

Pasticcini alle mele

I pasticcini alle mele sono dolcetti molto saporiti e leggeri grazie all’utilizzo delle mele.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questi biscotti alle mele.

Ingredienti

300 g di farina senza glutine mix per dolci

100 g di noci tritate

250 g di composta di mele

90 g di zucchero semolato

45 g di zucchero di canna

125 g di margarina di soia

una mela

un uovo mezzo

Mezzo cucchiaino di bicarbonato

mezzo cucchiaino di cannella in polvere

sale

Procedimento

Per prima cosa laviamo accuratamente la mela, peliamola e tagliamola a pezzetti piccoli. Successivamente, in una terrina setacciamo la farina aggiungendo il lievito e il pizzico di carbonato.

Aggiungiamo anche la cannella e un pizzico di sale.

In un’altra ciotola lavoriamo la margarina e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso e spumoso.

A questo punto, uniamo l’uovo e la composta di mele. ( SE UTILIZZATE LA MARMELLATA DI MELE CHE CONTIENE ZUCCHERO DIMINUITE LA DOSE DI ZUCCHERO, ALTRIMENTI I BISCOTTI SARANNO TROPPO DOLCI).

Mescoliamo con un cucchiaio di legno incorporando a poco a poco la farina, la mela e le noci.

Alla fine, foderiamo una leccarda con carta da forno e con l’aiuto di una siringa da cucina formiamo i nostri biscotti.

Cuociamo in forno statico a 170° per 20 minuti fino a quando i biscotti cominceranno adorarsi. Forniamo i nostri dolcetti e facciamoli raffreddare prima di servire.

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Leggi qui la versione senza glutine dei canestrelli utilizzando come base la pasta ovis, una pasta frolla che si prepara con l’utilizzo dell’uovo sodo.

Curiosità.

Lo zucchero di canna grezzo ha una consistenza granulosa, mai cristallina che dona croccantezza all’impasto.

Leggi anche qui il menu’ per la cena di Natale Covid senza latte e senza glutine.

cuciniamolitutti

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