Gulasch asiatico

Gulasch asiatico

Gulasch asiatico

Il Gulasch asiatico è una versione rivisitata del tradizionale Gulasch.

Questo Gulasch asiatico si prepara molto rapidamente ed i tempi di cottura sono molto ridotti rispetto alla tradizionale ricetta del Gulasch ungherese. Si differenza dalla ricetta tradizionale anche per l’utilizzo della carne di maiale rispetto alla carne di vitello che è invece l’ingrediente principale della ricetta originale.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare il Gulasch asiatico

Ingredienti per quattro persone

300 g di filetto di maiale

tre cipolle rosse

due spicchi di aglio

100 g di verdura da minestra anche surgelata

cinque cucchiai di olio di arachidi

350 g di lenticchie in barattolo

125 mg di brodo vegetale

due cucchiai di salsa di soia

due cucchiai di aceto di mele s

ale e pepe

chiodi di garofano in polvere

una presa di zucchero

un mazzetto di coriandolo verde

Procedimento

Per prima cosa tagliare la carne a pezzi di uguale dimensione. Poi procedere a sbucciare la cipolla e gli spicchi di aglio e tritarli finemente.

A questo punto, in un Wok soffriggere in olio di arachidi per due o tre minuti la cipolla e l’aglio con la verdura da minestra. Aggiungere la carne e rosolarla per altri 34 minuti. Versare le lenticchie in un colino e lasciarle sgocciolare bene. Unitele alla carne nel book insieme con il brodo. Successivamente, lasciare stufare per circa cinque minuti. Insaporire il gulash con abbondante salsa di soia aceto e con le spezie.

Alla fine, lavare il coriandolo asciugarlo e tritarlo finemente. Condire il gulash e servire lo cosparso con il coriandolo.

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