Cracco Il 2021 sarà per forza migliore Peggio di così

Carlo Cracco promuove l’alimentazione sana foto dal web

Cracco: “Il 2021 sarà per forza migliore. Peggio di così…”

Lo chef durante uno show cooking per la bolognese Illumia: “Dobbiamo rivedere le nostre abitudini”

 

BOLOGNA -Cracco,  “Il 2021 sarà per forza migliore. Peggio di così…”L’anno prossimo “sicuramente sarà migliore, ci vuole pochissimo. Peggio di così non poteva capitarci”: se lo augura Carlo Cracco, protagonista dello showcooking ‘The Show Must Go Home’ organizzato dall’utility bolognese Illumia per festeggiare a distanza il Natale con dipendenti, consulenti, fornitori e partner. “Quello che sicuramente possiamo dire è che così non si può andare avanti- riflette Cracco -.

Dobbiamo un po’ rivedere le nostre abitudini e anche il nostro modo di lavorare”.

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Anche in un’ottica di maggiore attenzione al verde: “Bisogna avere un po’ più di rispetto di questo pianeta e di questo ambiente. Noi in particolar modo a Milano questa situazione la viviamo forse ancora più forte e ce ne siamo accorti proprio durante il lockdown”, durante il quale con la produzione ferma “è cambiato anche il clima, è cambiata l’aria”.

Non si può fermare tutto, insiste lo chef, “però magari bisogna cercare nuove soluzioni e la tecnologia ce lo consente”. Ieri intanto, questo “assembramento ma a distanza”, come lo definisce Cracco, che ha coinvolto la sede di Illumia a Bologna e le case di oltre 200 persone invitate a festeggiare il Natale dalla propria cucina: “Un modo per farsi gli auguri tutti insieme, cucinare tutti insieme e passare un’oretta e mezza tutti divertendoci un po’”. D’altronde, una lezione il lockdown l’ha data: “Possiamo stare vicini e cucinare insieme, però stando ognuno a casa propria”.

 

“È stato un anno molto sfidante, in cui le situazioni ci hanno sfidato a tirare fuori il meglio di noi”. Marco Bernardi, presidente di Illumia, non nasconde le difficoltà di un 2020 funestato dalla pandemia, in cui però, “nonostante le difficoltà, gli aiuti che non arrivavano, un grande disordine normativo i numeri alla fine sono arrivati”.

I traguardi sono stati raggiunti: “Gli obiettivi di piano commerciale, in termini di numero di clienti, li abbiamo raggiunti. E anche a livello di nuove iniziative abbiamo lavorato tantissimo per ripartire nel 2021 con nuove iniziative e nuovi progetti”, assicura Bernardi.

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Fornte : repubblica.it

Pubblicato da cuciniamolitutti

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