Pollo fritto in salsa al limone

Pollo fritto in salsa al limone
Il Pollo fritto in salsa al limone è un piatto veramente saporito. Non si può preparare tutti i giorni in quanto molto sostanzioso. Cuciniamoli propone la versione senza glutine e senza latte.
Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questo Pollo fritto in salsa al limone
Ingredienti
700 g di petto di pollo
un tuorlo
due cucchiaini di salsa di soia
due cucchiai di Sherry
cinque cucchiai e mezzo di amido di mais
due cucchiai e mezzo di farina senza glutine ( farina di mais)
olio per friggere
80 mg di succo di limone
due cucchiai di zucchero
quattro cipollotti affettati
Procedimento
Per prima cosa, tagliare il petto di pollo a strisce di circa 1 cm.
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Mischiare il tuorlo un cucchiaio di acqua. Aggiungere la salsa di soia ed un cucchiaio di sherry con un cucchiaio e mezzo di amido di mais. A questo punto, versare la salsa sulla carne e marinare per circa 10 minuti.
Intanto, preparare la panatura: setacciare tre cucchiai di amido di mais con la farina di mais e passarvi le strisce di carne.
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Riscaldare l’olio nel Wok e far friggere la carne.
Toglierla dall’olio farla sgocciolare bene, adagiandola su carta assorbente e metterla da parte.
A questo punto, cuocere a fuoco medio il succo di limone con due cucchiai di acqua, lo zucchero e il resto dello sherry. Girare fino a quando lo zucchero si scioglie. Infine, diluire l’amido restante con un cucchiaio di acqua ed unire il composto alla salsa per addensarla.
Condire la carne con i cipollotti e cospargere di salsa. Servire.
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