Pollo fritto in salsa al limone

Il Pollo fritto in salsa al limone è un piatto veramente saporito. Non si può preparare tutti i giorni in quanto molto sostanzioso. Cuciniamoli propone la versione senza glutine e senza latte.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questo Pollo fritto in salsa al limone

Ingredienti

700 g di petto di pollo

un tuorlo

due cucchiaini di salsa di soia

due cucchiai di Sherry

cinque cucchiai e mezzo di amido di mais

due cucchiai e mezzo di farina senza glutine ( farina di mais)

olio per friggere

80 mg di succo di limone

due cucchiai di zucchero

quattro cipollotti affettati

Procedimento

Per prima cosa, tagliare il petto di pollo a strisce di circa 1 cm.

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Mischiare il tuorlo un cucchiaio di acqua. Aggiungere la salsa di soia ed un cucchiaio di sherry  con un cucchiaio e mezzo di amido di mais.  A questo punto, versare la salsa sulla carne e marinare per circa 10 minuti.

Intanto, preparare la panatura: setacciare tre cucchiai di amido di mais con la farina di mais e passarvi le strisce di carne.

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Riscaldare l’olio nel Wok e far friggere la carne.

Toglierla dall’olio farla sgocciolare bene, adagiandola su carta assorbente e metterla da parte.

A questo punto,  cuocere a fuoco medio il succo di limone con due cucchiai di acqua, lo zucchero e il resto dello sherry. Girare fino a quando lo zucchero si scioglie. Infine, diluire l’amido restante con un cucchiaio di acqua ed unire il composto alla salsa per addensarla.

Condire la carne con i cipollotti e cospargere di salsa. Servire.

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